胃癌饮食食谱大盘点，教胃癌患者如何改善食欲

许多网友对胃癌饮食食谱大盘点，教胃癌患者如何改善食欲不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、胃癌饮食食谱

胃癌期晚食谱

早餐：牛奶(鲜奶250g)、水煮蛋(鸡蛋50g)、糕点(米粥50g)。午餐：软饭(米饭75g)、蒸肉饼(瘦肉50g)、炒胡萝卜丝(胡萝卜200g)。饭菜：煮水果水(桃子150克)、烤馒头(面粉25克)。晚餐：面汤(肉末25g、油菜碎75g、挂面50g)、花卷(面粉75g)、清蒸鱼(鲤鱼100g)、牛奶(鲜奶250g)。

辣椒中含有多种微量元素和大量的维生素C，可以阻止致癌物——亚硝酸铵在胃肠道中的形成。

硝酸盐在自然界中广泛存在，在我们的食物中也很丰富。本身无毒，但靠近口腔时，一部分通过唾液的作用形成亚硝酸盐，在胃中与蛋白质分解的产物3354胺相互作用，转化为亚硝酸铵，是一种强致癌物。维生素C可以阻止亚硝酸铵的形成，起到预防胃癌的作用。吃太多辣椒会刺激喉咙、食道和胃。

咽喉炎、食管炎、胃炎、胃溃疡患者应尽量少吃辛辣食物，以免刺激这些部位，加重症状。

胃癌全切术后食谱

1、上午7:00:5%甜米汤200ml9点：蒸鸡蛋羹40克；11点：麦芽膏20克，鸡蛋40克；14点：5%甜豆浆200毫升；17点：5%甜米汤200毫升，鸡蛋40克。每日总：蛋白质21.3g，脂肪30.12g，糖64.62g，总热量2572 kj(614.8千卡)。

2、上午7:00:5%甜米汤250毫升；9点：5%甜牛奶250毫升；11点：肉末20克，豆腐脑200克；14点：5%甜豆浆250毫升；17点：麦芽膏20克，鸡蛋40克；20点：鸡汤(鸡肉50克，菱角5克，食用油5克)。全天总量：蛋白质5l.3，脂肪37.3g，糖98.2g，总热量3905kJ (933.3kcal)。

二、胃癌术后日常调理食疗法

(1)甘蔗生姜饮料：甘蔗、生姜适量。取半杯甘蔗汁，1勺姜汁，炖匀。炖好后每周服用两次。具有和中健胃的作用，适用于早期胃癌。(2)红糖豆腐：豆腐100克，红糖60克，清水1碗。红糖用清水洗净，加入豆腐煮10分钟。如果经常服用，对有明显和胃止血、吐血作用者，可选用此食疗方剂。

(3)陈皮红枣的饮品：陈皮1个，红枣3个。将大枣去核，与橘皮一起加水煎煮。每日一次，此食疗药方行气健脾，降逆止呕，适用于虚寒呕吐。(4)萝卜粥：萝卜籽30克，粳米适量。先将萝卜籽炒熟，和粳米一起煮成粥。每天早餐吃一次。此方可消食化滞，消腹胀，腹胀明显者可选用。

(5)陈皮瘦肉粥：陈皮9克，鱿鱼骨12克，瘦猪肉50克，粳米适量。用陈皮、鱼骨、大米煮粥，煮好后去掉陈皮、乌贼骨，加入瘦肉片再煮，用少许盐调味。每天早餐和晚餐时服用两次。这款减肥粥可以减少不良反应和止呕，健脾顺气，腹胀的人可以首选这款餐。

(6)生菜枣糕：生菜250克，大枣250克，面粉500克。生菜切碎，大枣煮熟，去核，拌入面粉，做成饼。当零食吃，能健脾和胃，祛湿利湿；大便稀或腹泻可选择。(7)芡实六珍糕：芡实30克，山药30克，茯苓30克，莲子30克，薏苡仁30克，扁豆30克，米粉500克。以上材料全部加工成粉末，与米粉混合。6克，每日二至三次，用糖调味，开水冲服，或当饼食。这个方子有很好的健脾止泻的功效。

三、胃癌患者如何改善食欲

(1)改变食谱和烹饪方法：一种新的食物可以刺激食欲。比如经常吃猪肉的患者，可以吃鱼、羊肉、鸡肉等。可能的话还有一些龟龟。改变烹饪方法，使食物有不同的颜色和味道，也可以增加食欲。但是，无论是哪种食物，都要煮到熟透的程度，才能顺利消化吸收。同时，肉类不易消化，烹饪时应多加生姜和陈皮，以刺激食欲，促进消化。

(2)药膳开胃健脾：山楂肉丁：山楂100克，瘦猪(或牛)肉1000克，植物油250克，香菇、姜、葱、花椒、料酒、味精、糖适量。先将瘦肉切片，放入油中炸熟，再用山楂调味煮透，即可食用。可以刺激食欲，抗癌。黄芪山药汤：用黄芪30g，加水半小时，去渣，加胡爱山片60g(胡爱山吃前要用盐水浸泡)，煮30分钟，加白糖(便秘加蜂蜜)。每天早晚服用一次。

具有益气活血、增进食欲、改善胃肠吸收功能的作用。

(3)多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果：这类食物不仅能增加抵抗力，还能增进食欲。有些患者认为应避免生冷食物，但应根据情况治疗水果和蔬菜。吃一些清淡爽口的生凉菜、水果，尤其是化疗、放疗期间，有明显的开胃作用，但如果口淡清，服用后应温服，不宜过量食用。

(4)患者之间的饮食经验交流：患者之间的饮食经验交流不仅可以取长补短，还有助于增进食欲，这对于癌症患者来说是非常必要的。

四、吃哪些食物能预防胃癌

既然胃癌和吃有关，那么有什么食物可以帮助预防胃癌呢？答案是肯定的。最近，国外营养专家通过研究发现，如果经常食用以下食物，可以预防或减少胃癌的发生。

　大蒜

大蒜是公认的抗癌食品，具有明显的抗癌作用。流行病学调查表明，食用生大蒜的人，胃癌的发病率很低，因为大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐的含量，减少氨亚硝酸盐合成的可能性，从而起到抗癌作用。

洋葱

吃洋葱可以降低胃中亚硝酸盐的含量。重要的是，洋葱中含有一种叫做槲皮素的物质，是一种天然的抗癌物质。研究表明，经常吃洋葱的人比少吃或不吃洋葱的人胃癌发病率低25%，胃癌死亡率也低30%。

　菌菇类

这类食物有蘑菇、香菇、金针菇、木耳等。科学家发现，食物中的许多蘑菇含有抗癌物质，可以预防癌症。比如蘑菇中含有的多糖，抗癌率非常高。黑木耳和黑木耳中含有的多糖也是一种有效的抗癌物质。蘑菇类食物中富含的粗纤维和钙可以预防癌症，提高人体免疫力。

　番茄

番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

椰菜花

椰菜花中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。

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