酥鱼的做法 家常，酥鱼的做法

酥鱼是一道美味可口的家常菜，它的外酥里嫩，口感十分诱人。制作酥鱼的方法有很多种，下面将介绍一种简单易学的家常做法。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道酥鱼都能成为一道受欢迎的佳肴。

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：新鲜的鱼片500克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量。

步骤一：腌制鱼片

1. 将鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 在鱼片上撒上适量的盐，轻轻按摩均匀，腌制10分钟。

3. 取一个碗，加入适量的生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀成为腌料。

4. 将腌料均匀地涂抹在腌制好的鱼片上，腌制15分钟。

步骤二：炸制酥鱼

1. 将锅中倒入适量的食用油，加热至七成热。

2. 将腌制好的鱼片放入锅中，小火慢炸，炸至两面金黄酥脆。

3. 用漏网将炸好的鱼片捞出，沥干多余的油。

步骤三：调制酱汁

1. 取一个小碗，加入适量的葱姜蒜末和盐，搅拌均匀。

2. 在另一个小碗中加入适量的生抽和料酒，搅拌均匀。

3. 将调制好的葱姜蒜末和生抽料酒混合在一起，搅拌均匀成为酱汁。

通过以上三个步骤，我们就可以制作出一道美味的酥鱼了。这道酥鱼外酥里嫩，鱼肉鲜嫩多汁，口感极佳。它不仅适合作为一道主菜，还可以作为下酒菜或者配菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道酥鱼都能成为一道受欢迎的佳肴。

制作酥鱼并不复杂，只需要准备好新鲜的鱼片和简单的调料，按照上述步骤进行操作即可。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜，享受美食带来的快乐！