凉拌西瓜皮的吃法大全窍门，9种清爽可口的凉拌西瓜皮做法

许多网友对凉拌西瓜皮的吃法大全窍门，9种清爽可口的凉拌西瓜皮做法不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

人们在享受西瓜带来的清热解暑功效的同时，别忘了西瓜的另一个法宝，那就是西瓜皮，它被誉为西瓜的绿色衣服，仔细了解后你会发现，西瓜皮的营养和维生素C丝毫不亚于西瓜囊。而且，西瓜皮也是人们吃的最多的果皮之一。这里有一些美味又凉爽的西瓜。

1、凉拌西瓜皮

原料：西瓜皮、大蒜、鸡精、糖、盐、香油。

做法：西瓜皮上留一点红色的果肉，把西瓜绿色的硬皮剥掉，切成小块。加入蒜末、鸡精、糖、盐、香油，搅拌均匀。

2、绿豆西瓜皮汤

原料：绿豆100g，西瓜皮500g。

做法：将绿豆和1500毫升水一起煮汤，煮10分钟后捞出绿豆，然后将洗好的西瓜皮放进去再煮。煮沸后，你可以喝冷汤。功能：清热解毒，除烦解渴，每日数次。食谱中的绿豆味甘凉，能消肿降气，清热解毒，消暑利水；西瓜皮味甘性寒，清热解暑，除烦止渴。适合夏天的痘痘患者。

3、西瓜皮炒青椒

食材：西瓜皮400g，青椒200g。调料：盐、味精、油、胡椒粉少许。

制作方法：西瓜皮剥去外面的绿皮和里面的红瓤，然后切成丁，用少许盐腌一会儿。然后炒锅上油，先炒青椒，再把去皮的冬瓜用盐水放入青椒中翻炒。加入适量调料，出锅装盘。特点：脆辣，是夏日的好佐餐。

4、爆炒西瓜皮

主料：西瓜皮400g调料：盐、酱油、糖、味精、胡椒粉少许。制作方法1、将西瓜去皮，切成细丝。

2、放入锅中翻炒，加入盐、酱油、糖、味精和少许胡椒粉，即可食用。特点：香甜微辣，是一道很好的开胃小菜。

5、肉烧西瓜皮

食材：西瓜几个，五花肉一些。调料：姜片两片，酱油少许，盐，味精，油。制作方法1、先把瓜的果肉控制住，然后把瓜的绿色硬皮刮下来，洗净，切成火柴盒大小的块。把五花肉切成小方块。

2、锅里热油，放入姜片，姜片开始收缩。翻炒几下，然后依次加入酱油和水。3、煮沸后撇去浮粉，转小火，盖上锅盖，中间翻几下。肉熟了，放入西瓜皮，然后调味出来。特点：瓜皮的味道远胜五花肉。

6、瓜条蛋花汤

食材：西瓜皮、鸡蛋、西红柿。调料：盐、味精、香油。练习：

1、西瓜皮剥去外面的青皮，去掉里面的红瓤，切成细条。将西红柿切片。鸡蛋被打碎了。2、汤锅加水，放入瓜条烧开，然后依次放入番茄片，倒入蛋液，加盐、味精、香油调味。小贴士：在倒蛋液之前，可以在汤中加入少量淀粉液，这样倒出来的蛋液就不会散了。

7、橙汁莲藕西瓜皮

主料：莲藕、西瓜皮调料：橙汁、盐、糖。练习：

1、西瓜皮剥去外面的青皮，去掉里面的红瓤，然后切成条状。莲藕洗净，刮去外皮，切块，放入冷水盆中浸泡。2、将切好的冬瓜和莲藕放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。3、在切好的冬瓜和莲藕中加入适量的橙汁、盐和白糖，拌匀至颜色为淡黄色，装盘即可。

8、西瓜皮炒毛豆

配料：西瓜皮、毛豆。调料：盐、胡椒粉。

做法1、西瓜皮剥去外面的硬皮和里面的红瓤，然后切丁，用少许盐腌制片刻。将毛豆清洗干净，放入烧开的锅中，加入胡椒粉和盐煮熟，然后取出沥干水分备用。2、把腌制好的瓜丁里的水倒掉。3、往锅里加油。油八成热时，放入瓜丁翻炒，再放入煮熟的毛豆一起翻炒。可以根据个人口味添加酸、甜、辣调味品。小贴士：煮毛豆的时候，把两端的尖角切掉，这样豆子更容易入味。

9、翠皮里脊

配料：西瓜皮、里脊。调料：蛋清、料酒、盐、湿淀粉。做法1、将新鲜西瓜的青皮剥去，切丝，加入少许盐拌匀。腌制一段时间后，挤出盐水。里脊肉切成细丝，放入碗中，加入料酒、盐、鸡蛋清和湿淀粉，混合后上浆。2、往锅里加油。中火将油加热至六成时，放入肉丝，摊开。肉丝变白后，取出沥干水分。

3、将原锅中剩余的油留下，加入少量清汤煮沸。加入西瓜皮丝和肉丝，锅翻几下，用湿淀粉勾芡。小贴士：肉丝在锅里炸之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以保持鲜嫩。

生活中有很多不为人知的水果皮营养成分，西瓜皮就是其中之一。而且西瓜皮含有丰富的维生素和水分，是适合凉拌的配菜，可以健胃，促进消化。不妨试试用西瓜皮做开胃菜。

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