红枣银耳莲子羹功效，红枣银耳莲子羹的营养价值

许多网友对红枣银耳莲子羹功效，红枣银耳莲子羹的营养价值不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、什么是银耳红枣莲子羹

银耳红枣莲子汤是非常传统的甜品。主料是红枣、银耳、莲子。这是一道营养丰富、提神醒脑的菜肴。红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A等营养成分，具有健脾和胃、益气养血、养血安神的功效。适合饭前饭后食用，对人体也大有裨益。

俗话说药补不如食补，银耳红枣莲子汤花不了多少钱。买了原料，自己在家煮，是很好的滋补汤，比市面上很多滋补品好多了。在干燥的秋季和寒冷的冬季，一碗银耳红枣莲子汤可以润肺燥，暖胃驱寒。女性朋友也吃美容养颜，可以祛斑除皱。同时能补气养血，对治疗月经不调也有一定疗效。

但需要注意的是，银耳和红枣都不能吃烂，购买时要特别注意。烹饪时，更要注意将所有食材彻底煮熟，否则不利于消化。

二、银耳红枣羹的做法有哪些呢

银耳红枣汤很简单。我们只需要准备银耳、大枣、冰糖。

银耳红枣莲子汤的做法是：将银耳浸泡，洗净撕去小花，放入开水中煮沸；莲子泡一段时间，然后和银耳一起放入锅中。当银耳莲子快熟时，加入红枣和冰糖，煮熟后再炖一会儿。银耳红枣莲子汤的做法简单不简单。虽然是简单的几个步骤，但是要掌握好烹饪的时间和温度。时间和温度达不到，银耳的胶质就煮不出来，汤也不粘。

而且加红枣的时候，也要注意红枣不能煮破。银耳的胶质和红枣的色素刚好融合在一起，形成琥珀。莲子也很难一味煮，要先泡一会儿，然后和银耳一起放入锅中，大火煮开后再用小火煮20分钟左右，看银耳是否熟。当它熟了，加入红枣和冰糖继续煮。没熟的话，再煮一会儿。

三、银耳红枣羹有什么功效

银耳大枣汤的主要成分是银耳和大枣，所以它的功效也包括了银耳和大枣的功效。那么银耳红枣汤有什么功效呢？下面我们来详细解释一下。1、银耳可以提高肝脏的解毒能力，保护肝脏。2、银耳含有丰富的维生素D，可以防止钙的流失；富含硒等微量元素，可增强机体抗肿瘤能力。红枣含有丰富的钙和铁，对防治骨质疏松和产后贫血有重要作用。

3、银耳富含天然植物胶，长期使用可以祛斑除皱。4、银耳中的多糖能增强人体免疫力，激发骨髓造血功能，抗肿瘤。红枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞。5、银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6、银耳还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定疗效。7、胆结石的预防。鲜枣含有丰富的维生素C，可以将多余的胆固醇转化为胆汁酸，降低结石形成的概率。

此外，大枣还具有降血压和防治高血压的功效。红枣还能抗过敏、除异味、安神、益智健脑、增进食欲。对病后体虚的人有很好的滋补作用。

四、银耳红枣羹的食用禁忌有哪些呢

银耳红枣汤好吃，但是还是有一些禁忌，包括禁忌和禁忌人群。我们一起来了解一下吧。禁忌：生银耳不可食用。

炖的时候要把枣带皮一起煮，吃的时候需要把皮吐掉，不然会导致枣皮留在体内不容易排出去。变质的银耳和腐烂的红枣不宜食用，否则会发生中毒。红枣不宜多吃，容易引起胃酸过多、腹胀；煮好的银耳红枣汤一定要现煮现吃，不能放太久。禁忌人群：肝炎患者不宜吃红枣，所以不能吃银耳红枣汤，但可以吃银耳煮的汤。

患外感风寒的人不宜吃银耳，所以用银耳煮过，感染风寒的人不宜吃。糖尿病人不宜吃银耳红枣汤。银耳红枣汤里会加入冰糖，而红枣本身含有一定的糖分，食用后容易导致体内血糖升高，不利于病情的控制。

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