乌梅是什么颜色，乌梅是什么

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乌梅是青梅的未成熟果实或黄梅的成熟果实，用烟火熏制而成。如果青梅晚上用盐水浸泡，10天后会形成白霜，称为白霜梅。其功效相似，应避免使用。现代研究认为，青梅或梅子汁含钾多，含钠少，需长期服用排钾利尿剂者宜食用；含有儿茶酸的梅花可以促进肠道蠕动，所以便秘的人要吃。话梅含有多种有机酸，能改善肝功能，肝病患者宜食用。

梅子酸能软化血管，延缓血管硬化，有抗衰老作用。【俗名】乌梅、橘梅肉性平，味酸。【功效】生津止渴，开胃涩肠，消炎止痢。【食用】适用于虚热口渴、食欲不振、胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎、胃酸过少)、消化不良及慢性痢疾、肠炎等人群；适合妊娠不良的孕妇；适用于胆道蛔虫。适合夏天用糖做成酸梅汤，清凉解暑，生津止渴。

《随息居饮食谱》:“梅子，酸温，温胆生津，孕妇嗜之。”《本草新编》:“乌梅能止痢、止疟，每次都见效快。”【不吃】感冒发烧、咳嗽多痰、胸闷膈的人不吃；细菌性痢疾、肠炎初期忌食。

女性正常月经期和孕妇分娩前后不宜食用。《日华子本草》:“伤骨过多，侵蚀脾胃，引起发热。”《本草经疏》:“不要吃太多。牙疼生病都要避免。”《得配本草》:“新发疟疾痢疾者禁用。”《随息居饮食谱》:“食多伤齿，生痰助火，忌痰咳，痈肿胀满，外感不明，妇女月经期，产前产后，痤疮。

"《药品化义》:"咳嗽初起，气息坚定，呼吸急促，胸闷，恐酸有害，故止之。"

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