清炖狮子头的做法步骤，清炖狮子头的做法

清炖狮子头是一道具有浓郁家常风味的传统菜肴，以其鲜美的口感和营养丰富的特点而受到广大食客的喜爱。下面将为大家介绍清炖狮子头的做法步骤，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味可口的清炖狮子头。

材料准备

首先，我们需要准备好所需的食材。清炖狮子头的主要材料包括猪肉、虾仁、鸡蛋、香菇、粉丝等。其中，猪肉应选择瘦肉，切成细蓉状；虾仁则需要剁成泥状；鸡蛋打散备用；香菇泡软切碎；粉丝用开水泡发备用。

制作狮子头

首先，将切好的猪肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱姜水，搅拌均匀后静置片刻。接着，将虾仁泥加入猪肉中，再加入适量的淀粉，用力搅拌至肉馅有一定的粘性。然后，将肉馅分成小块，用手搓成圆形，放入沸水中焯水，捞出备用。

炖制狮子头

首先，将锅中加入适量的清水，放入焯水好的狮子头，大火煮沸后撇去浮沫。接着，加入适量的料酒、盐、生抽、葱姜水，再放入香菇碎和泡发好的粉丝，用小火炖煮约20分钟，直到狮子头熟透。最后，将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，轻轻搅拌均匀，再炖煮2-3分钟即可。

总结起来，清炖狮子头是一道制作简单、口感鲜美的传统菜肴。通过选用新鲜的食材，合理搭配调料，并掌握好炖煮的时间和火候，我们可以在家中轻松制作出一道美味可口的清炖狮子头。无论是平时的家庭聚餐还是节日的宴席，都可以尝试一下这道美味佳肴，为自己和家人带来一份美好的味蕾享受。