干炒牛河的做法家常，干炒牛河的做法

干炒牛河是广东地区的一道传统美食，以其口感鲜美、香气扑鼻而受到了广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下干炒牛河的家常做法，让大家也能在家里轻松制作出这道美味佳肴。

材料准备

制作干炒牛河需要准备的材料有：牛肉、河粉、豆芽、青葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、油等。其中，牛肉可以选择嫩肉或者牛腩，河粉要选用宽粉，口感更好。

烹饪步骤

1.将牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精拌匀腌制10分钟左右。

2.将豆芽焯水后捞出备用，青葱、姜、蒜切末备用。

3.将河粉焯水后捞出备用。

4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入牛肉煸炒至变色。

5.将焯水后的豆芽倒入锅中，继续翻炒。

6.加入河粉，翻炒均匀。

7.加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精调味，继续翻炒至河粉熟透。

小贴士

1.在腌制牛肉时，可以加入少量料酒或者白胡椒粉，提升口感。

2.在翻炒河粉时，要注意火候，避免过度翻炒导致河粉糊底。

3.如果喜欢口感更加鲜美，可以加入虾仁或者鱼丸等海鲜食材。

干炒牛河是一道非常受欢迎的广东美食，制作起来也非常简单。只需要准备好所需材料，按照上述步骤进行烹饪，就能够轻松制作出一道美味佳肴。希望大家能够尝试一下，享受到这道美食带来的美妙口感。