红豆薏仁粥的制作方法，有哪些食用禁忌红豆薏米粥的做法与功效

许多网友对红豆薏仁粥的制作方法，有哪些食用禁忌红豆薏米粥的做法与功效不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、红豆薏米粥的做法与功效

夏季期间，无论是为了消暑、解毒祛湿，还是为了满足身体每天的水分消耗，都必须多喝汤。不同的汤有不同的功效。绿豆汤是解渴，清热去火；红豆薏仁利尿祛湿，无论是减肥还是祛湿，还是美容养颜，都是非常不错的选择！(一)红豆薏仁汤的做法

方法一：将红豆、薏米用水浸泡一晚。将红豆、薏米洗净，放入锅中。(3)加入药材等成分。(4)加入适量水大火烧开，然后转小火继续煮30分钟左右。当豆粒呈碎花状时，加入冰糖煮熟。

方法二：材料：红豆、薏米、水、冰糖。做法：准备等量的红豆和薏米。洗净后，红豆泡两到三个小时，薏米泡一个小时。将红豆加入沸水中，煮沸后加入一些冷水，再次煮沸后加入冷水；红豆煮开开花后，加入薏仁。大火煮开后，转小火煮至粘稠。然后用冰糖调味。(二)红豆薏仁汤的功效和作用

1、祛湿健脾胃：薏米，中医称为“薏苡仁”，《神农本草经》列为上品。能祛湿益胃，消除水肿，健脾益胃，长期服用能使人强身益气。红豆，中医称为“小豆”，也有明显的利尿消肿、健脾胃的功效。因为它们是红色的，可以滋养心脏。现在*精神紧张，心气不足，饮食不当，运动少，脾虚湿盛。

要祛湿养心，健脾胃，非大麦红豆莫属。将其煮成粥，意在使其有效成分被人体充分吸收，同时不对脾胃造成任何负担。

2、消肿减肥：关于薏米和红豆的“消肿”作用也很有意思。我们千万不能认为肿胀就是水肿。看看现在的人，十个人里至少有五六个是胖的，也是肿的，叫臃肿。在中医看来，肥胖或者水肿，就是身体湿了。水不能随气血流动，停留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀。水肿也是，肥胖也是，只是程度有深有浅。

祛湿性强的药物或食物，可以把这些残留在人体内的水液排出去，也可以消肿。所以治疗水肿一定要用红豆，而且实践证明，大麦红豆粥减肥效果很好，既能减肥，又不伤身体，尤其适合中老年人和肥胖者。一把大麦和一把红豆。不需要按照严格的比例，一次抓一个，洗干净放入有水的锅里。煮熟后便是祛湿健脾的佳品——薏米红豆粥。

喝早餐或晚餐对瘦脸瘦腿很有效。但是，日常饮食要注意。如果喝大麦粥，吃大鱼大肉，高盐高热量的食物，自然看不到效果。

3、红豆糯米粥赶走便秘：便秘真的很烦。吃了药就会拉肚子。不吃药，好几天不上厕所。因脾虚湿阻，腑腑郁结而发生便秘者并不少见，主要表现为排便困难、腹胀闷闷、嗜睡无力、肛门灼热等。通过健脾祛湿可以有效治疗。红豆和薏米含有大量的粗纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便。红豆性平味甘，有利于利水除湿、健脾解毒。

薏苡仁性平味甘，能健脾渗湿，止泻排脓。两味药合用，具有健脾化湿、理气的功效。但胃热、热盛伤津，或脾虚不湿，以及孕妇引起的便秘，以上慎用。

4、治慢性病：湿是现代各种慢性疑难杂症的根源，薏米红豆汤是治湿的良药。5、适合上班族：胃最忌讳温热。对于上班族和白领来说，用最低的成本，最便捷的方法养胃，无疑是最受欢迎的。而且红豆薏米粥不仅可以养胃，还具有减肥保健的作用，可以让你美丽的同时保持健康。这种方法很少见。

二、薏仁红豆汤的9种搭配疗法

1、糯米红豆汤桂圆。平日忧心忡忡、劳累过度、很少运动的人，往往脸色没有血色，精力不够，甚至出现心悸、困倦，感觉头重脚轻、内心空虚。这是身体潮湿，心脏虚弱的表现。可以在薏米红豆汤里加一些桂圆一起煮。

2、薏米红豆汤百合莲子。年轻人容易烦躁、失眠，或者脸上起红疹、丘疹，都是心火过盛、湿热内蕴所致。你可以在糯米红豆汤里加百合或莲子，或者两者都加。3、大麦红豆汤生姜。如果你感冒了，或者身体发冷，胃寒疼痛，胃口不好，可以在薏米红豆汤里加几片生姜。生姜性温，能温中驱寒，健脾和胃。

4、大麦红豆汤大枣(大枣)。女性产后保养，喝红豆汤一定要去薏米，但是可以加一些大枣，可以温中益气，健脾养血，非常适合产后女性调理。5、薏米红豆汤黑豆。肾虚的人可以在薏米红豆汤里加一些黑豆。因为黑入肾，而豆的形状与肾十分相似，是补肾的佳品。

6、薏米红豆汤黄豆。现在人们常说的脚气，就是典型的湿热下注。可以在青稞红豆汤里加黄豆，吃汤，用煮好的汤洗脚。内外兼治，效果不错。7、薏米红豆梨花汤。如果咳嗽，也可以将生梨去皮去核，切成1~2厘米见方的小块。将生梨加入糯米红豆汤一起煮，可润肺化痰止渴。

8、薏米红豆汤+山药。山药和南瓜，也可以放在薏米红豆汤中同煮。山药号称「气死小人参」，有的时候，它比大人参的补益作用还大，是补脾胃的圣品，还能强肾固精、润肺益气。

9、薏米红豆汤+南瓜。南瓜能补中益气，有化痰、止痛、杀虫、解毒等作用，功效直接进入胰脏，对保护胰脏，预防糖尿病来说，是非常好的食物。

三、红豆与薏仁的营养价值

(一)红豆的营养价值

红豆富含淀粉，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。

又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。

1、红豆有清心养神、健脾的功效，加入莲子、百合能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养。

2、中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括营养不良水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。

3、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

4、红豆是富含叶酸的食物，产妇、多吃红小豆有催乳的功效。

(二)薏仁的营养功效

健脾，渗湿，止泻，排脓。用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，脚气，白带，肺脓疡，阑尾炎。常用量930克。利湿健脾；舒筋除痹；清热排脓

1、对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张；

2、抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜；

3、增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用；

4、降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效；

5、抑制骨骼肌的收缩：薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线；能抑制横纹肌之收缩；

6、镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效；

7、降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力；

8、水肿；脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺痈；肠痈；扁平疣；

9、促进新陈代谢：薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重；

10、美白肌肤：薏仁因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效；

11、薏仁有减肥、治面疱的作用!每天食用60克薏仁，可有效降低血桨胆固醇，防止心脏血管方面疾病，可增强免疫系统，增加对疾病的抵抗力薏仁油对心脏、肠管、子宫、骨骼肌及运动神经末梢等低浓度呈兴奋作用，高浓度成麻痹作用；

12、预防和抵抗癌症：现代科学证实，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用；

13、薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

四、红豆薏米粥的4大食用禁忌

薏米红豆粥是一道非常常见的食谱，也是很多人的最爱，服用之后能够为身体提供足够的营养物质，同时还具有预防疾病的作用。但是，薏米红豆粥虽好，在服用的时候仍旧需要特别注意禁忌，这样才能够更好的保健身体健康。今天，小编就来和大家一起说说薏米红豆粥的禁忌，来了解下吧!

薏米红豆粥服用之后并不会对身体造成副作用，不过在服用的时候一定要注意适量。另外，不是所有的人都适合服用薏米红豆粥的，具体的要求如下：

1、汗少还有便秘的患者最好不要大量服用这道食谱，否则容易加重病情；

2、薏米中含有的糖类黏性比较高，所以如果吃太多容易出现消化不良的情况。所以建议，消化系统不是很好的人群或者是消化能力比较弱的人最好少吃或者是不吃；

3、薏米虽然在服用之后具有一定的降血脂以及降血糖的作用，但是他仍旧是属于一种保健食品，而不能够作为一种药品。所以，如果身体出现了高血脂的情况，建议最好能够立即到医院进行检查治疗，而不能够自己服用薏米红豆粥，这样对于身体健康并没有好处；

4、薏米性凉，所以服用之后会令身体出现冷虚的情况。建议体质虚寒的人群最好不要长期服用，而且怀孕期间的女性以及月经期间的女性也最好不要服用。

薏米红豆粥的味道非常的不错，所以受到很多人的喜爱。但是我们在服用之前一定要弄清楚，那就是这种粥品和普通的稀饭并不是同一回事，它属于一种保健食物，所以千万不能够过量服用，否则容易导致身体出现肚子痛或者是拉肚子的情况。

薏米红豆粥主要的材料就是薏米还有红豆，非常适合在身体虚弱的时候服用。不过，如果过量的服用对于肠胃并不好，特别是不适合空腹的时候服用。因为薏米是属于寒性的，服用之后容易导致身体出现体虚的。特别是体质虚寒的人群服用更是应该适量，避免体质越来越糟糕。

服用薏米红豆粥的时间应该选择在早饭之后午饭之前服用，在这个时间段脾胃已经开始了一天的工作，所以服用一些具有补脾胃功效的食材具有事半功倍的效果。需要注意的是，如果选择服用的时间不恰当，那么不仅会影响肠胃对于功效的吸收，甚至还会危害身体健康。

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