香辣扇贝的做法文章，扇贝香肠夹的做法

扇贝是一种美味的海鲜，其肉质鲜嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。在烹饪中，扇贝可以搭配各种食材，制作出不同口味的美食。本文将介绍两种扇贝的做法：香辣扇贝和扇贝香肠夹。

一、香辣扇贝

1. 准备材料：扇贝、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、香菜。

2. 将扇贝洗净，用刀轻轻切开，取出扇贝肉备用。

3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。

5. 加入扇贝肉翻炒，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味。

6. 加入适量清水，煮开后加入淀粉勾芡。

7. 装盘后撒上香菜即可。

二、扇贝香肠夹

1. 准备材料：扇贝、香肠、面包、黄油、葱姜蒜、盐、黑胡椒粉、柠檬汁。

2. 将扇贝洗净，用刀轻轻切开，取出扇贝肉备用。

3. 香肠切成薄片备用。

4. 面包切成两片，涂上黄油，放入烤箱中烤至金黄色。

5. 葱姜蒜切末，热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

6. 加入扇贝肉和香肠片翻炒，加入盐、黑胡椒粉、柠檬汁调味。

7. 将炒好的扇贝和香肠夹在烤好的面包中间即可。

扇贝是一种美味的海鲜，可以制作出多种不同口味的美食。本文介绍了两种扇贝的做法：香辣扇贝和扇贝香肠夹。香辣扇贝口感鲜美，辣味十足；扇贝香肠夹则是一道简单易做的早餐或下午茶点心。无论是哪种做法，都能让人们享受到扇贝的美味。