苦瓜炒蛋的做法 家常，苦瓜炒蛋的做法

苦瓜炒蛋是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天我们就来分享一下苦瓜炒蛋的做法，让大家也能在家轻松制作出美味的苦瓜炒蛋。

准备食材

苦瓜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油。首先要准备好食材，苦瓜要选用新鲜的，表皮光滑，没有破损和斑点的苦瓜。鸡蛋要打散备用，葱姜蒜要切成末备用。

烹饪步骤

1.苦瓜去皮去籽，切成薄片，放入开水中焯水2分钟，捞出沥干备用。

2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香。

3.将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。

4.加入焯过水的苦瓜片，继续翻炒。

5.加入盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可。

小贴士

1.苦瓜焯水的目的是去除苦味，同时也能让苦瓜更加嫩滑。

2.炒鸡蛋时要先将葱姜蒜末爆香，这样能够提升菜肴的香气。

3.调味时要根据个人口味适量添加盐、生抽和料酒，不要过多，以免影响菜肴的口感。

通过以上步骤，一道美味的苦瓜炒蛋就制作完成了。这道菜肴不仅口感鲜美，而且富含维生素C、钙、铁等营养成分，对身体健康有很好的保健作用。

苦瓜炒蛋是一道简单易学的家常菜，大家可以在家中轻松制作出来，享受美食的同时也能够保持健康。