煎蛋丝瓜汤的做法窍门，煎蛋丝瓜汤的做法

煎蛋丝瓜汤是一道简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我们就来分享一下煎蛋丝瓜汤的做法窍门。

材料准备

煎蛋丝瓜汤的主要材料是丝瓜和鸡蛋，此外还需要一些调料，如盐、鸡精、生抽等。在准备材料时，需要注意以下几点：

1. 选择新鲜的丝瓜，表皮应该光滑，没有划痕或者烂点。

2. 鸡蛋最好选用新鲜的土鸡蛋，口感更好。

3. 调料的用量要适量，不要过多，否则会影响口感。

烹饪步骤

1. 将丝瓜去皮，切成细丝，放入碗中加入少许盐，搅拌均匀，静置10分钟。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。

3. 将锅烧热，加入适量油，待油热后倒入蛋液，用铲子快速搅拌，煎至金黄色。

4. 将煎好的蛋切成细丝备用。

5. 将锅再次烧热，加入适量油，放入丝瓜丝煸炒，加入少许盐和生抽调味。

6. 煸炒至丝瓜变软后，加入适量水，煮开后加入煎好的蛋丝，煮1-2分钟即可。

小贴士

1. 在煎蛋时，可以加入少许牛奶或者水，这样煎出来的蛋会更加嫩滑。

2. 在煸炒丝瓜时，可以加入一些姜片，这样可以去除丝瓜的腥味。

3. 如果喜欢口感更加清爽的汤，可以在最后加入一些香菜叶或者葱花。

煎蛋丝瓜汤是一道简单易做的家常菜，只要掌握好材料的选择和烹饪步骤，就能轻松做出美味可口的煎蛋丝瓜汤。希望大家都能尝试一下，享受美食带来的快乐。