花生油的功效与作用油的功效与作用，花生油的营养价值,花生油的功效和作用

许多网友对花生油的功效与作用油的功效与作用，花生油的营养价值,花生油的功效和作用不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

3.花生油的含锌量是色拉油、小米油、菜籽油、大豆油的很多倍。虽然补锌的方法很多，但油是人的必要补充，所以食用花生油特别适合人补锌。4.花生油还含有多种抗衰老成分，可以延缓大脑功能的衰老。花生油还有健脾润肺、消食化积、驱虫的功效；

5.营养学家还在花生油中发现了三种可以延年益寿、延缓心脑血管疾病的保健成分；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和-谷甾醇，实验证明这些物质是肿瘤疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化和心脑血管疾病的化学预防剂。6.花生油是中老年人理想的食用油之一。花生油中的胆碱还能提高人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

一、花生油的营养价值

二、花生油的功效和作用

花生油中富含一种叫亚油酸的物质，可以将人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，降低心脑血管疾病的发病率。花生油

1、降低胆固醇。

含有一种天然多酚物质3354白藜芦醇，具有很强的生物活性，对预防肿瘤疾病有积极意义。

2、预防肿瘤。

花生富含钙，能促进儿童骨骼发育，为成人提供钙质。

　3、促进儿童骨骼发育。

与其他食用油相比，花生油中锌的含量要高得多。能促进儿童大脑发育，增强大脑记忆功能，激活中老年人脑细胞，延缓人体早衰，有抗衰老作用。

　4、延缓人体衰老。

花生与花生衣一起压榨，花生衣中所含的油脂和维生素不仅有止血作用，对原发病也有一定的治疗作用，有利于人体造血功能。

5、凝血止血。

三、花生油的储存方法

如果使用塑料瓶，如果长期存放，塑料成分会溶解在油中，导致油变质。

1、采用玻璃或者陶瓷容器来存放：

花生油需要避光保存。阳光直射或光照会加速油脂的酸化，产生对人体有害的醛酸，这是一个非常重要的致癌因素。

　2、避免阳光直射：

使用密封容器可以避免空气、水分等物质的渗入，避免油的氧化和异味。

3、保持密封状态：

很多人习惯把花生油放在灶台附近，但其实炒菜时的高温会引起油的变化，加速油的变质。

4、远离高温：

一般来说，花生油的保质期是18个月，大约一年半。但如果花生油已经启封或渗入了其他物质，则可能导致花生油变质。所以建议你可以把自己买的自榨花生油分开存放。你需要在不久的将来吃它，并把它保存在两个单独的罐子里。如果你暂时不需要吃，你可以把它密封起来，或者放在冰箱里保存更长的时间。这样就不会导致买多了浪费的现象。

　花生油的保质期：

四、如何辨别真假花生油

将一张纸卷成纸筒，浸在油里，取出点燃花生油。燃烧后，纸管上的火焰不会冒出很大的烟。没有小水滴落到地上，纸筒上也没有出现水泡，所以是优质花生油。如果情况相反，就是掺假花生油。

1燃烧法。

取少量花生油放入掌心。双手搓几下，感觉微热后，用嘴吹一阵热风。如果是纯花生油，会有很浓的香味，而掺假油没有明显的香味。

2加热法。

将少量油倒入杯中，放入冰箱冷藏24小时，然后取出。如果杯子还是液体，那就是纯花生油。如果变成固体，就是掺假花生油。

3冷却法。

一般来说，花生油可以分为生的和熟的。生花生油的颜色一般为浅橙黄色；熟花生油是深橙黄色，两者都是鲜透明的。纯花生油密度高，油质强，掺假花生油密度低，油质稀。纯花生油一般在温度低于3时会凝固不流动。如果掺入猪油或棕榈桐油，温度10时开始凝固，不流动。

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