鱼肚的营养价值，不燥之珍贵佳品

许多网友对鱼肚的营养价值，不燥之珍贵佳品不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、鱼肚有什么营养价值

1、鱼鳔，即花胶，是各种鱼鳔的干品，以胶质丰富著称。它是将鱼鳔从鱼肚中取出，切开，晒干制成的。它富含蛋白质、胶质等。并能通过食疗养阴，强肾养精，快速消除疲劳，帮助手术患者伤口愈合。鱼肚的主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是一种高蛋白低脂肪的理想食品。

2、鱼肚要有厚度，煮的时候不腥，汩汩不溶，吃的时候爽滑爽口。质量一般的鱼肚大多用来做汤，质量高的也可以用来做菜。鱼肚具有很高的食疗作用，含有丰富的蛋白质、胶质、磷和钙，被女士们视为美容珍品。有补益身体各部位的能力，男女老少皆可食用。是滋补而不燥的珍贵佳品。

3、鱼肚很有滋补和食疗作用。鱼肚不仅是宴会名菜，而且具有相当的滋补功能和药用价值。《本草纲目》记载：鱼肚能补肾填精，滋养筋脉，可治肾虚遗精，产后(产后食)风痉。鱼肚富含高级胶原蛋白，具有滋阴美容、补肾强身的作用。腰膝酸软，最适合经常食用。

二、鱼肚怎么吃最好

吃鱼肚的最佳时间：早上7点-8点或者晚上10点-11点。原因是空腹吃可以使鱼肚中所含的活性蛋白分解后，身体直接吸收各种氨基酸。人体，从晚上九点开始，进入各种内脏的修身养性和排毒过程。晚上9点到11点，是淋巴系统排毒的过程，免疫系统最活跃。这时候吃鱼肚更容易强化免疫系统功能。

11: 00到凌晨1: 00是肝脏排毒的时间，1: 00到3: 00，3: 00到5: 00，5: 00到7: 00依次是肺部和大肠排毒的时间。然后，早上7点到9点，人体需要吸收大量的营养物质。这时候营养高的鱼肚最容易被人体吸收。吃鱼肚后15分钟吃早餐最好。

进食量：每周2-3次，成人30g，儿童(9岁以上)和老人15g。关于鱼肚的量，很多商家都有自己的推荐。和以前每周50g，每周一次的吃法相比，虽然总量差不多，但是身体的反应真的不一样。鱼肚作为异性动物的蛋白质，需要身体的吸收和适应。越规律，越不会被身体排斥。

以上是如何吃鱼肚最好的具体分析。吃鱼肚，不仅要注意用的时间，还要注意它的消耗。两者结合才能发挥鱼肚的功效和作用，效果最佳！

三、鱼肚的精选食谱

鱼肚的营养价值很高，所以经常用来烹制各种美味，其中比较常见的有鱼肚炖鸡汤、鱼肚炖排骨等。用鱼肚煮的食物不仅味道好，而且营养价值高。对于一些体质较弱的人来说，鱼肚食谱是很好的补品！下面，麻旺百科就为大家介绍几种比较常见的鱼肚烹饪方法！

　冬虫草鱼肚炖鸡

材料：鱼肚四片、冬虫夏草五片、鸡肉半只、火腿一两片、水适量；

1、鱼肚和鸡肉在沸水中拖干水分。2、冬虫夏草洗净修剪，放入鱼肚、鸡肉、火腿、水一起炖，盖上盖子，小火炖两小时左右。

　鱼肚排骨汤

材料：鱼肚3块，排骨8块，党参1块，枸杞2大勺，山药5块，姜5块，葱1根。方法1、将鱼肚用水浸泡，然后放入姜水中煮30分钟，取出过冷河，切块。2、排骨洗净，沥干水分。

字体在锅中加入适量的水，煮沸。加入所有的配料，煮沸。转文火3小时，加盐调味即可食用。

　鸡脚鱼肚汤

食材：鸡爪8只、鱼肚150克、香菇6朵、姜1根。做法1、剪掉鸡爪的脚趾甲，洗去冰冷的河水。2、鱼肚先泡软，切块。3、烧开适量的水，放入火鸡脚和鱼肚。冬天把姜煮4个小时，用盐给汤调味。功效：滋阴益气，补足力。

四、食用鱼肚的注意事项

鱼肚是普通人可以食用的，尤其适合肾虚遗精的人食用。适合产后血晕的人；适用于食道癌、胃痛人群；适合脑震荡后遗症患者；适合肾虚、腰膝疼痛、痔疮患者食用。

但由于鱼鳔厚腻，胃里痰多、舌苔厚腻的人不宜食用；感冒患者不宜食用；食欲不振、痰湿过多者不宜使用；被证明对蛋白质过敏的人不宜吃鱼肚；1-8岁的孩子不宜吃鱼肚，尤其是女孩。鱼肚富含胶原蛋白，容易导致女生早熟。

另外，给老人小孩吃鱼肚的时候，不要吃太多。鱼肚不是药，多给病弱者吃鱼肚是错误的理论。鱼肚的作用是逐渐增强人体免疫力。它性情温和，营养丰富，吸收同样苛刻。如果儿童和老人吃了太多的鱼肚，他们的消化系统可能很难吸收。

以上是对吃鱼肚注意事项的具体分析。鱼肚虽好，但也是不同人说的！适合吃的人可以充分吸收鱼肚的营养功效，不适合吃的人则会对身体造成一定的影响！所以，吃鱼肚的时候，一定要知道这些注意事项！

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