凉拌变蛋的做法大全，凉拌变蛋的做法

凉拌变蛋是一道非常受欢迎的小吃，它不仅口感鲜美，而且制作简单，适合各种场合食用。下面将为大家介绍几种凉拌变蛋的做法，让大家可以在家中轻松制作出美味的凉拌变蛋。

1. 麻辣凉拌变蛋

首先，我们需要准备好鸡蛋、花生、葱姜蒜、辣椒油、酱油、醋、盐、糖等材料。将鸡蛋煮熟后，剥去外壳，切成小块。接着，将花生炒香，捣碎备用。将葱姜蒜切末，加入适量的辣椒油、酱油、醋、盐、糖，调成酱汁。最后，将鸡蛋块和花生碎放入碗中，倒入酱汁，拌匀即可。

2. 蒜泥凉拌变蛋

这道菜的制作方法也很简单。首先，将鸡蛋煮熟后，剥去外壳，切成小块。接着，将蒜末、盐、醋、糖、香油混合在一起，调成蒜泥汁。最后，将鸡蛋块放入碗中，倒入蒜泥汁，拌匀即可。

3. 酱香凉拌变蛋

这道菜的制作方法稍微有些不同。首先，将鸡蛋煮熟后，剥去外壳，切成小块。接着，将豆瓣酱、花生酱、醋、糖、盐、香油混合在一起，调成酱汁。最后，将鸡蛋块放入碗中，倒入酱汁，拌匀即可。

凉拌变蛋是一道非常简单易做的小吃，只需要几种材料和简单的调味就可以制作出美味的凉拌变蛋。大家可以根据自己的口味选择不同的调料，制作出属于自己的特色凉拌变蛋。