海鲜全家福做法及配方，海鲜全家福的做法

海鲜是许多人喜欢的美食之一，而海鲜全家福更是受到了很多人的喜爱。海鲜全家福不仅美味可口，而且色彩斑斓，营养丰富。下面就来介绍一下海鲜全家福的做法及配方。

材料：

虾、螃蟹、鱼、贝类、蔬菜（胡萝卜、西兰花、豆角等）、蘑菇、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、清水、淀粉、油。

步骤一：准备工作

1.将虾去壳去头，留尾巴，用刀背拍打虾身，使其更加入味。

2.将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打螃蟹壳，使其更容易入味。

3.将鱼去鳞去内脏，洗净后切成块状。

4.将贝类洗净，放入开水中焯水，捞出备用。

5.将蔬菜洗净，切成适当大小的块状。

6.将姜、蒜切末备用。

步骤二：烹饪过程

1.将锅烧热，加入适量油，放入姜蒜末爆香。

2.放入虾、螃蟹、鱼块煸炒至变色。

3.加入适量料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、清水，煮开后加入蔬菜、贝类、蘑菇，继续煮至熟透。

4.用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

步骤三：摆盘装饰

将烹制好的海鲜全家福倒入盘中，摆放成圆形，再用蔬菜、贝类、虾尾等进行装饰，使其更加美观。

海鲜全家福是一道色香味俱佳的美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。在制作过程中，可以根据自己的口味进行调整，增加或减少某些材料的用量。希望大家能够尝试制作海鲜全家福，享受美食的同时也能够保持健康。