鸭肉不能和什么一起吃,鸭肉和什么相克，鸭肉不能与什么同食,鸭肉不能与什么同食

许多网友对鸭肉不能和什么一起吃,鸭肉和什么相克，鸭肉不能与什么同食,鸭肉不能与什么同食不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、鸭肉不能与什么同食

鸭肉不能和鸡蛋一起吃

鸭肉性寒，不宜与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则易伤人体元气，不建议同食。

鸭肉不能和甲鱼一起吃

鸭肉性凉味甘，能养五脏之阴，清虚劳，补血活血。但鸭肉吃多了容易使人停滞，润肠，甲鱼则滑而甜，长期吃则寒而害。甲鱼吃鸭肉会使人阴虚，从而引起浮肿腹泻。

　鸭肉不能和板栗一起吃

据说鸭肉和栗子一起吃容易引起中毒，所以不适合一起吃。

鸭肉不能和黑木耳一起吃

黑木耳不宜与鸭肉同食，因为鸭肉味甘性凉，容易产生消化不良，引起身体不适。

鸭肉不能和兔肉一起吃

，吃鸭肉的时候不建议一起吃兔肉，鸭肉和龟肉差不多。因为鸭肉和兔肉都是寒性食物，一起吃容易导致腹泻和水肿，所以不建议一起吃。

二、鸭肉的功效与作用

1.鸭子所食多为水生生物，故其肉味甘寒，入肺、胃、肾经，有补虚劳、养五脏之阴、清虚劳之热、养血活血、养胃生津、止咳自惊、消螺积滞、清热健脾、虚弱水肿等功效。治体虚，病后体虚，营养不良水肿。

2.公鸭微寒，母鸡微温。最好是老白，白黑。用海参炖老肥鸭有很大的滋补作用，炖出来的鸭汁有利于养五脏之阴和虚耗之热。3.煮熟的鸭子和海带能软化血管，降低血压，对老年动脉硬化、高血压、心脏病有很好的疗效；

4.鸭肉和竹笋一起炖，可以治疗老年人痔疮和出血。因此，民间认为鸭肉是“弥补疲劳的圣药”肥鸭还治老年肺结核、糖尿病、脾水肿、慢性支气管炎、大便干燥、慢性肾炎、水肿；公鸭治疗肺结核和糖尿病。5.鸭肉中含有丰富的烟酸，是人体内两种重要的辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。

6.鸭肉比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。

三、鸭肉去腥的小窍门

鸭肉去腥的小窍门一：

1、取半个柠檬的果肉和汁液，涂抹在鸭肉上，来回均匀按摩至少5分钟。用柠檬按摩是去除鸭子腥味的关键。2、炒锅着火时，不要放油，只放入按摩好的鸭肉翻炒，把一分钟前炒好的鸭汤倒出来。按照以上两个步骤，鸭肉根本不会有腥味。

鸭肉去腥的小窍门二：

鸭子尾巴上有两个猪肝色的豆角，会有很浓的臭味，一定要去掉后再煮；然后将鸭子放入淘米水中浸泡半小时左右，以去除鸭肉的腥味。

鸭肉去腥的小窍门三：

鸭肉洗净后，加入2瓣大蒜和1茶匙醋，用适量的水煮沸，去除煮沸的血沫；将加工好的鸭子加入桂花糖、陈皮和足够的水，煮至沸腾。这样处理的鸭肉，一点腥味都没有。

　鸭肉去腥的小窍门四：

将鸭子洗净，用清水浸泡半小时，去血水；然后在锅中加入足量的水，加入料酒、姜、葱白、花椒、盐，大火烧开后撇去浮沫，继续煮20分钟，再小火煮半小时左右。

鸭肉去腥的小窍门五：

将切好的鸭肉洗净，放入锅中，加入料酒、白糖、熟花椒、姜末、葱和足量的水，让鸭肉完全浸泡在调味水中，小火炖一个小时，出锅前加入适量的醋，出锅后撒上香菜。

四、鸭肉的几种做法

土豆烧鸭肉

材料：土豆1个，鸭子1斤，葱，姜，花菜，紫苏，油盐，酱油。做法1、鸭洗净切块，土豆切丁。2、切好姜、葱、花菜、紫苏。3、首先把鸭子放在锅里煎，等鸭子干了再放东西。鸭子变黄后，上桌。然后，将土豆煎至半熟。4、锅中放油，放入姜、葱翻炒。

5、将刚刚煎好的鸭肉和土豆倒入锅中，加入一碗水和酱油炖至收汁。放菜花和紫苏就行了。

冬瓜鸭肉汤

材料：鸭肉、冬瓜、胡萝卜、姜片、酱油、盐、鸡精。1.将鸭肉洗净，剁碎，放入锅内冷水，加入几片生姜和葱苗烧开，不断去除水面漂浮的血沫。

2.同时将冬瓜和胡萝卜切块，另起炉灶烧开一锅开水，倒入准备好的鸭肉，中火继续煮30分钟，放入冬瓜和胡萝卜，中火继续煮20分钟，转小火煮30分钟左右，直到鸭肉和冬瓜熟烂。3.喝汤前根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

酱鸭

材料：鸭腿、适量冰糖、生抽、老抽(生抽和老抽的比例为1.5比1)、山楂片8片、香叶5片、八角2个、料酒。工作方法

1、鸭腿洗干净，然后用纸巾吸干水分。2、锅中放适量油，放入鸭腿煎至两面金黄，倒出油。3、加入冰糖、生抽、老抽、山楂、香叶、八角、料酒、适量水(多一点，视鸭腿大小和数量而定)烧开，加入鸭腿，再次烧开，转小火炖鸭肉至熟，约1小时。4、当汤开始变浓一点的时候，用勺子把汤舀出来，倒在鸭腿上。

5、收汁后，翻炒至鸭腿盖满浓汤。取出鸭腿，放凉，切块。

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