凉拌西瓜皮的做法大全图解，凉拌西瓜皮的做法

西瓜是夏季最受欢迎的水果之一，但是很多人都会把西瓜皮扔掉。其实，西瓜皮也是可以食用的，而且还有很多营养价值。今天，我们就来介绍一下凉拌西瓜皮的做法。

1. 凉拌西瓜皮的基本做法

首先，将西瓜皮切成细条状，然后放入开水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡一会儿，让其变得更加脆爽。接着，将焯水后的西瓜皮沥干水分，加入适量的盐、醋、糖、生姜末、蒜末、辣椒油等调料，拌匀即可。

2. 凉拌西瓜皮配料的变化

除了基本的调料外，我们还可以根据自己的口味喜好，加入一些其他的配料。比如，可以加入一些葱花、香菜、芝麻等，增加口感和香气。还可以加入一些海鲜类的食材，比如虾仁、蟹肉棒等，让凉拌西瓜皮更加美味。

3. 凉拌西瓜皮的营养价值

西瓜皮中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。而且，西瓜皮中还含有一种叫做“西瓜皮苷”的物质，具有抗氧化、抗癌等作用。

凉拌西瓜皮是一道非常健康、美味的凉菜，不仅口感爽脆，而且营养价值也很高。在制作过程中，我们可以根据自己的口味喜好，加入不同的配料，让凉拌西瓜皮更加丰富多彩。希望大家可以尝试一下这道美食，享受夏日的清凉和美味。