萝卜排骨汤的做法，厨房达人教你萝卜排骨汤怎么做最好喝

许多网友对萝卜排骨汤的做法，厨房达人教你萝卜排骨汤怎么做最好喝不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、萝卜排骨汤的做法大全

萝卜排骨汤是非常有益的养生汤。萝卜汤味道甜而不腻，还能补肾养血，滋阴润燥。萝卜排骨汤除了可以和萝卜、排骨一起煮，还可以和枸杞、天麻等中草药一起煮。吃之前加胡椒粉可以让整个汤变得鲜嫩。我们来看看萝卜排骨汤的做法。

　做法一：

材料：白萝卜、排骨、生姜、天麻、盐、清水；

1、将姜片加入排骨中，放入冷水中煮沸，然后取出排骨备用；2、另一砂锅加入清水，烧开后加入姜片、排骨、天麻；3、大火开始后，慢炖40分钟；3、排骨软烂时，加入萝卜块，煮20分钟。最后加盐调味即可饮用。

做法二

材料：萝卜、排骨、盐、葱花、鸡精、白胡椒粉、料酒、酱油、玉米面。

1、将排骨清洗干净，剁成小块(这一步很重要)。萝卜去皮，切成滚刀片；2、将排骨切成小块，放入大碗中。加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、酱油、生粉腌制10分钟。3、取砂锅，沥干水分，萝卜大火煮开备用；4、锅内热油，放入腌制好的排骨翻炒至排骨变白无血丝，放入煮好的萝卜汤中，放入姜片和葱段煮20分钟左右，加盐和鸡精、葱花调味。

二、萝卜排骨汤怎么做好喝

冬季是吃萝卜的最佳季节，这与萝卜的生长季节和气候对人体的影响密切相关。以下是自制炖菜的方法。——萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主料的家常菜。味道咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。希望卧底分享对你有一点帮助。

想把萝卜排骨汤做的好吃，首先要选新鲜的食材。挑选萝卜时，应选择个体大小均匀、无损伤的新鲜萝卜。萝卜的皮越细越滑，汤的味道就越好。排骨首选排骨，因为排骨虽然肉少，但是比较瘦，煮出来的汤油少，口感嫩，价格也比小排骨便宜。

排骨在煮之前，一定要放入沸水中焯几分钟，或者放入沸水中烫5-10分钟，然后用冷水洗去骨头上的脏泡沫，再一次性注满冷水，所有食材一起放入汤锅中。在熬制的过程中，建议放白醋，既有利于钙的沉淀，又不破坏汤色，为萝卜排骨汤的营养加分。此外，饮用前最好撒些胡椒粉，不仅使汤别有风味，冬天饮用也有温补作用。

三、萝卜排骨汤的营养价值

自古以来，人们就对吃萝卜的好处有着清醒的认识，并通过各种有趣的俚语来表达对萝卜的喜爱。比如“冬吃萝卜夏吃姜，医生不开药”“萝卜进城，医生关上门”。萝卜是冬季上市的时令蔬菜，在民间有“小人参”的美誉。冬天吃萝卜很滋补。

萝卜也是煲汤的好食材。萝卜有促进消化、消除胀气、解毒解热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用于煲汤可以降低血脂、稳定血压、预防胆结石。在干燥的冬季，具有清热祛火功能的萝卜是最时令的健康美味，适用于生津止渴、化痰止咳、润肺除燥。

而且排骨也是一种营养丰富的食物。排骨提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙，可以维持骨骼健康。除此之外，排骨还含有钾、钠、磷、镁、锌、铁等微量元素。其中肋骨中的铁可以缓解缺铁性贫血的症状，适合血虚阴虚的人食用。所以萝卜排骨汤是很有营养的汤。冬天来了，想润肺祛燥的爸妈可以多喝点萝卜排骨汤！

四、萝卜排骨汤孕妇可以喝吗

孕妇是一个需要大量营养的特权群体。平时孕妇要非常注意营养的搭配和饮食的规律。在众多食材中，萝卜排骨汤对孕妇非常有益。可以说，冬天孕妇喝的最好的汤是萝卜排骨汤。

萝卜有清热解毒的功效，但是在干燥的冬天不小心上火了。这时候给孕妇喝一碗萝卜排骨汤，可以得健火。萝卜还有助于消化，改善便秘。孕妇在怀孕期间容易便秘。喝萝卜排骨汤可以在一定程度上缓解症状。此外，萝卜还含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，具有保健美容的功效，非常适合孕妇食用。

排骨含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等。而且肉类含有人体必需的脂肪酸并提供血红素(有机铁)和半胱氨酸促进铁的吸收，所以孕妇可以通过喝萝卜排骨汤来补充钙和铁。但是萝卜吃多了容易导致腹胀和放屁，所以建议准妈妈喝萝卜排骨汤的时候多喝汤，不要吃太多萝卜。

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