蒜泥茄条的做法，蒜泥茄子的做法

茄子是一种非常营养丰富的蔬菜，而蒜泥则是一种非常常见的调味料。将这两者结合起来，就可以制作出美味可口的蒜泥茄条和蒜泥茄子。下面就让我们来看看具体的做法。

蒜泥茄条的做法

材料：茄子、蒜、生姜、盐、酱油、白糖、醋、香油、花椒粉、淀粉、油

步骤：

1. 将茄子切成长条状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 蒜和生姜切末，加入盐、酱油、白糖、醋、香油、花椒粉拌匀，制成蒜泥汁备用。

3. 将焯好水的茄子条裹上淀粉，放入锅中炸至金黄色，捞出沥干。

4. 锅中留底油，加入蒜泥汁煸炒出香味，再加入茄子条翻炒均匀即可。

蒜泥茄子的做法

材料：茄子、蒜、生姜、盐、酱油、白糖、醋、香油、花椒粉、淀粉、油

步骤：

1. 将茄子切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 蒜和生姜切末，加入盐、酱油、白糖、醋、香油、花椒粉拌匀，制成蒜泥汁备用。

3. 锅中留底油，加入蒜泥汁煸炒出香味，再加入茄子块翻炒均匀。

4. 加入适量的水，盖上锅盖煮至茄子软烂，最后收汁即可。

蒜泥茄条和蒜泥茄子都是非常美味的家常菜，制作起来也非常简单。只需要将茄子焯水或炸至金黄色，再加入蒜泥汁翻炒均匀即可。如果喜欢口感更加软烂的茄子，可以选择蒜泥茄子的做法，加入适量的水煮至软烂即可。无论哪种做法，都可以让你在家里轻松制作出美味可口的茄子菜肴。