可乐排骨的做法和步骤，可乐排骨的做法

可乐排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，口感酥软，深受广大人民群众的喜爱。那么，如何制作一道美味的可乐排骨呢？下面就为大家介绍一下可乐排骨的做法和步骤。

1. 准备材料

制作可乐排骨需要准备的材料有：猪肋排骨500克、可乐一罐、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、糖适量、鸡精适量、清水适量。

2. 制作步骤

（1）将猪肋排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。

（2）将生姜切成片，葱切成段备用。

（3）锅中倒入适量油，加入生姜片和葱段煸炒出香味。

（4）将焯水后的猪肋排骨放入锅中，加入适量料酒煸炒均匀。

（5）倒入一罐可乐，加入适量盐、生抽、老抽、白胡椒粉、糖和鸡精，再加入适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右。

（6）待汤汁收干，排骨表面呈现出焦黄色时，即可关火出锅。

3. 注意事项

（1）在焯水的时候，可以加入少许料酒和姜片，这样可以去除排骨的腥味。

（2）在炖煮的过程中，需要不断地翻动排骨，以免烧焦。

（3）如果汤汁收干的速度比较慢，可以适当地加大火力，但是要注意不要烧焦。

通过以上步骤，一道美味的可乐排骨就制作完成了。它的口感酥软，味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。大家可以根据自己的口味适当调整配料的用量，制作出更加符合自己口味的可乐排骨。