芹菜炒肉丝的做法大全，芹菜炒肉丝的做法

芹菜炒肉丝是一道家常菜，营养丰富，口感清爽，深受广大人民群众的喜爱。下面就为大家介绍一下芹菜炒肉丝的做法。

材料：

1. 猪肉（瘦肉）200克

2. 芹菜250克

3. 姜蒜适量

4. 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量

步骤：

1. 准备工作

将猪肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。芹菜洗净切段，姜蒜切末备用。

2. 炒肉丝

锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色，捞出备用。

3. 炒芹菜

锅中再倒入适量油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味，加入芹菜段翻炒至断生，加入炒好的肉丝继续翻炒。

4. 调味

最后加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 猪肉可以用瘦肉或者五花肉，但是要切成细丝，这样炒出来的口感更好。

2. 芹菜要先焯水，这样炒出来的芹菜更加爽脆。

3. 炒肉丝的时候要翻炒均匀，不要让肉丝粘在一起。

芹菜炒肉丝是一道简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就能做出美味可口的菜肴。在烹饪过程中，要注意火候和调味，让菜肴更加美味。希望大家能够尝试一下这道菜肴，享受美食带来的快乐。