肉炒尖椒干豆腐的做法，尖椒干豆腐的做法

肉炒尖椒干豆腐和尖椒干豆腐是两道非常受欢迎的家常菜。它们都是以豆腐为主要食材，加入了不同的配料和调味料，口感鲜美，营养丰富。下面将介绍这两道菜的具体做法。

一、肉炒尖椒干豆腐的做法

1. 准备食材：豆腐、瘦肉、尖椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

2. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

3. 瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

4. 尖椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉翻炒至变色。

6. 加入尖椒丝翻炒，再加入豆腐块翻炒均匀。

7. 最后加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

二、尖椒干豆腐的做法

1. 准备食材：豆腐、尖椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

2. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

3. 尖椒去籽切丝，干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味。

5. 加入尖椒丝翻炒，再加入豆腐块翻炒均匀。

6. 最后加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

三、小贴士

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。

2. 瘦肉腌制可以增加肉的鲜嫩口感。

3. 尖椒和干辣椒可以根据个人口味调整用量。

肉炒尖椒干豆腐和尖椒干豆腐都是非常简单易学的家常菜，只需要几种食材和简单的烹饪步骤就能做出美味可口的菜肴。在制作过程中，可以根据个人口味适当调整配料和调味料的用量，让菜肴更加符合自己的口味。