干锅茶树菇的做法窍门，干锅茶树菇的做法

干锅茶树菇是一道美味可口的川菜，以茶树菇为主料，配以各种蔬菜和肉类，烹制出来的菜品香气扑鼻，口感鲜美。下面就来介绍一下干锅茶树菇的做法窍门。

材料准备

干锅茶树菇的主要材料是茶树菇，此外还需要准备一些蔬菜和肉类，如豆皮、豆腐、青椒、红椒、肉片等。此外还需要一些调料，如生姜、蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精等。

烹饪步骤

1.将茶树菇洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2.将豆皮、豆腐、青椒、红椒等蔬菜切成小块，肉片也切成小块备用。

3.将锅烧热，加入适量油，放入生姜、蒜、辣椒、花椒等调料煸炒出香味。

4.将豆皮、豆腐、青椒、红椒等蔬菜放入锅中翻炒，加入适量盐和鸡精调味。

5.将焯水后的茶树菇放入锅中翻炒，加入适量盐和鸡精调味。

6.最后将肉片放入锅中翻炒，加入适量盐和鸡精调味，翻炒至熟即可。

注意事项

1.焯水时不要过长时间，以免影响口感。

2.烹制时火候要掌握好，不要炒糊或者炒老。

3.调味时要适量，以免影响口感。

总的来说，干锅茶树菇是一道美味可口的川菜，烹制起来也不难，只要掌握好材料准备和烹饪步骤，就能做出一道香气扑鼻、口感鲜美的干锅茶树菇。