螃蟹怎么保存时间长，介绍螃蟹的三种正确保存方法

许多网友对螃蟹怎么保存时间长，介绍螃蟹的三种正确保存方法不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、活的螃蟹怎么保存

吃螃蟹时，最好不要吃死螃蟹。螃蟹死了，会有很多细菌和毒素，所以要保鲜螃蟹，首先就是要让它们活下去。那么，如何保存活蟹才能保证食用时仍然新鲜呢？

　1、用冰箱保存螃蟹

根据自己冰箱冷冻室的大小找一个合适的泡沫盒，可以提前放入冷冻室看看是否合适。然后将螃蟹的腿脚绑好，放入泡沫箱中。一个一个挨着放，尽量挤，然后加到上面。往泡沫箱里加水，直到水没过螃蟹的表面。然后将泡沫盒盖好，放入冰箱冷冻室冷冻。想吃螃蟹的时候，只要把螃蟹拿出来解冻就可以了，这样的螃蟹保鲜可以最大程度的保证螃蟹的新鲜度。

2、暂养池保存螃蟹

如果购买的螃蟹数量不能在三到五天内用完，则不能用上述方法存放活蟹。最好的办法就是把自家的浴缸当成临时的蓄水池，先让螃蟹享用：因为浴缸的内壁光滑，螃蟹逃不掉。然后将螃蟹轻轻倒入浴缸中，并注满水，直到螃蟹刚好被淹没。如果螃蟹八足站立，可在水面呼吸，根据存放时间和数量投喂少量小鱼。虾、蟹用此法一般可保存7天以上或更长时间，优质螃蟹成活率可达95%以上。

特别提醒：如果不马上吃，请不要用水冲洗，否则螃蟹会死的。如果室内温度不超过15，则无需放冰箱。一般情况下可以存放5-7天，但存放时间过长，螃蟹会变瘦，3天内吃完不影响口感。

活螃蟹怎么放不容易死：

1、把螃蟹扎起来放冰箱，最好放在放水果的那一层。把湿毛巾铺在螃蟹上面，不要拧得太干，也不要把毛巾叠起来。这个可以保存一段时间。

2、把螃蟹放在水里。如果螃蟹太瘦或者想储藏，可以给螃蟹喂一些芝麻或碎鸡蛋，加点米酒让螃蟹发胖。

3、保持湿润，住一两周问题不大，别泡水就好。繁殖地一般放在水泥池塘里，每天喷水，有时一两个月。

二、蒸好的螃蟹怎么保存好

水煮螃蟹虽然可以隔夜食用，但放入冰箱不代表就进了保险柜。存放时间长的熟螃蟹还是有毒的，很容易引起中毒。吃剩的螃蟹隔夜后，在某些微生物的作用下，组氨酸会分解成组胺。重新加热锅虽然可以杀死病原微生物，但不能破坏毒素。因此，食用存放时间长的煮熟的螃蟹，也可能引起组织胺中毒。保存不当的熟蟹也有食物中毒的风险。因为蟹肉鲜嫩，煮熟后放入冰箱冷藏容易流失营养，所以最好边煮边吃。

1、如果当晚还没吃完，可以等凉了，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。如果可能的话，它也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟不能超过次日中午，再次食用时，尽量回锅蒸透或用沸水再加热半小时再食用。避免不加调料就吃大闸蟹，因为大闸蟹性寒，吃的时候最好放些姜粉、醋等，可以去腥、杀菌、散寒。这样吃螃蟹，既能保证味道鲜美，又能兼顾安全。但如果味道不好，最好扔掉。虽然是浪费，但健康更重要。

2、煮熟的大闸蟹如果存放时间短，可以盖上保鲜膜，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6-8小时，前提是天气比较冷，温度比较低。如果天气比较热，煮熟的螃蟹如果想短时间存放，应该将螃蟹放入冰箱冷藏室。这样，中午的螃蟹可以留到晚上，但不能隔夜。如果要长时间存放煮熟的螃蟹，例如隔夜，则应将螃蟹放入冰箱。但是，直接冷冻很容易让煮熟的螃蟹失去水分，变得非常干涩难吃。冷冻时可与蟹汤一起冷冻，以保持蟹的鲜味。

三、螃蟹怎么洗最干净

螃蟹怎么洗才干净？今天就给大家详细介绍一下在家洗螃蟹的方法和步骤，让大家吃到干净安全的螃蟹。

　1、淡盐水浸泡。

螃蟹买回家后，洗去体表的污垢，然后用淡盐水浸泡一段时间。盐水的浓度应略带咸味。用淡盐水泡螃蟹的目的是为了让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，所以泡的时候要换几次水，直到螃蟹吐出来的水变清为止。

2、刷洗螃蟹。

当螃蟹吐出的水不再浑浊时，就可以开始擦洗了。这一步需要勇气和一定的技巧。小心不要让螃蟹的爪子夹到手指。可以用拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，壳朝上。实践证明，这种抓法是最安全的，永远不会被抓到。

抓牢螃蟹后，拿到水龙头下，开细细的水流，然后用牙刷刷洗螃蟹，边刷边冲洗。刷的时候要用力，特别是蟹毛部分，因为蟹毛最脏。

1）先擦洗螃蟹的侧身、背部、腹部和嘴部，再擦洗脚和钳子的根部。

2）下一步是清洁腹盖。这一步很关键，因为肚皮里面有很多脏东西和蟹屎。清洗肚罩前，必须牢牢抓住螃蟹的双钳，以防被夹住。然后就可以打开肚罩了，先把粪便挤出来，然后擦洗肚罩里的脏东西，最后把蟹爪清洗干净就完成了。

将洗净的螃蟹扔进清水盆里，最后一起漂洗干净，就可以用来做菜了。

在家洗螃蟹的方法和步骤其实很简单，但对于胆子小的人来说，这是不可能完成的任务。为了照顾胆小的朋友，说说适合胆小的朋友的家常洗蟹方法——

　1)、白酒醉蟹法。

将螃蟹放入盆中，倒入适量清水，再倒入少量白酒拌匀，让螃蟹喝了含有白酒的水后会醉酒昏迷。向上。如果还是不放心，也可以把醉蟹拿出来，用锅铲的背面敲出来。这样就万无一失了，想刷就刷。

　2)、温水烫蟹法。

将蟹肚朝上，放入45度左右的温水中。当它翻过来时，它会被温水烫伤。您可以放心，它不会被手抓到，不会影响螃蟹的美味。

四、螃蟹蒸多长时间好

蟹肉味道鲜美，深受人们喜爱。在家煮螃蟹最简单、最常见的方法是蒸。但是蒸螃蟹的时间多长最合适呢？蒸的时间太短，螃蟹不够熟，可能会吃到螃蟹身上的寄生虫，蒸的时间太长，蟹肉会蒸得太老，失去鲜甜的味道，而且还不够好吃。蒸螃蟹的时机很重要，让我们看看蒸螃蟹需要多长时间吧！

家常蟹以清蒸为主。蒸的时候，螃蟹因热而挣扎。蒸死时，腹部向下，流出黄色的糊状物，营养流失很多。需要提前用针头破坏大脑，让它瘫痪。蒸的时候，腹部可以向上翻起，黄膏不会散掉。并殖吸虫病包囊寄生在螃蟹中。如果煮得不彻底，食用后很容易感染并殖吸虫病。边吃边蒸，吃多少就蒸多少，吃剩的螃蟹最好不要吃。一般大小的螃蟹，水烧开后，再烧20分钟。这将杀死其中的所有寄生虫。但是，如果遇到个体特别大的螃蟹，则需要酌情增加时间（核心温度上升相对缓慢）。

小编温馨提示：

1、大闸蟹最好不要拆开蒸，鲜味会流失大部分。

2、死螃蟹绝对不能吃，有毒。

3、如果想蒸（或煮）一只完整的螃蟹（十只脚不掉），可以将活蟹放入冰箱冷冻室冷冻（注意不是冻硬），放入开水中直接煮。

以上就是关于螃蟹怎么保存时间长，介绍螃蟹的三种正确保存方法的介绍，如果想了解更多知识，请收藏本站。