腌黄瓜的做法，教你如何腌黄瓜

许多网友对腌黄瓜的做法，教你如何腌黄瓜不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

我家后院有一块空地，我妈每年都会用来种菜。我的夏季蔬菜基本自给自足，家里的蔬菜特别好吃，尤其是黄瓜。夏天我们家黄瓜特别多，有时候吃不到的时候我妈就会做咸菜，我妈腌制的黄瓜特别好吃，特别脆。每次吃饭，桌上都会有我妈做的泡菜。我来给大家分享一下黄瓜的腌制方法。

1.黄瓜一定要新鲜。千万不要选老黄瓜，因为腌黄瓜不脆。首先，将黄瓜清洗干净，用刀从中间切开。如果小面的时间缩短，可以切的更细，这样腌制的时候更入味。

2.将黄瓜洗净切块，放入网篮中晾干水分。腌制过程中如果有水，容易使腌制的汤变质，再准备一些葱、姜、蒜，然后将葱切成薄片，姜切成薄片。这些食材可以让腌黄瓜吃起来更加酥脆可口。

3.将适量的酱油、醋、糖、盐、味精放入锅中一起煮。你一定能把黄瓜泡在汤里。所以尽量多做饭，避免不足的情况。等到熟了，放在干净的盆里晾凉。待完全冷却后，将干黄瓜条和葱、姜、蒜放入汤中浸泡。密封一周后就可以吃了。

注意，黄瓜含有丰富的维生素E，还可以起到延缓衰老和美容的作用，而且黄瓜还可以利尿解暑，非常适合夏天使用。而且黄瓜男女老少都可以用，但是用的时候一定要清洗干净，因为现在的黄瓜含有大量的农药，所以为了避免不适，吃之前一定要清洗干净。

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