小黄花鱼的做法，小黄花鱼的家常做法黄花鱼的做法

许多网友对小黄花鱼的做法，小黄花鱼的家常做法黄花鱼的做法不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、小黄鱼家常做法

小黄鱼的做法：香煎小黄鱼

爆炒小黄鱼食材准备小黄鱼5条，油适量，盐少许，香料十三根，面粉适量，料酒15ml。方法步骤1、，小黄鱼去内脏洗净，加盐、十三香、料酒，拌匀，盖膜，腌制2小时；2、将腌制好的小黄鱼放入面粉中，均匀的裹上面粉，锅中油加热后放入；3、将小黄鱼慢慢煎至两面金黄，捞出放在吸油纸里吸油。技巧

小火慢煎要煎透，煮好后撒点盐和胡椒粉更好。小黄鱼的做法：清蒸小黄鱼清蒸小黄鱼食材准备小黄鱼适量、油盐少许、黑胡椒、料酒、红豆沙1勺、大蒜3瓣、生姜少许、蒜叶少许。方法步骤1、，将小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏、洗净，用姜切丝，用大蒜切片备用；2、然后加入适量盐，倒入料酒腌制20分钟左右；

3、小黄鱼用清水洗净，然后翻面，放入姜丝和蒜片，放入料酒、黑胡椒和豆瓣酱；4、然后加一点油，倒一点水，上蒸锅蒸，撒点蒜叶。蒸米饭的时候也可以把小贴士放入电饭煲一起蒸。

小黄鱼的做法：红烧小黄鱼

红烧小黄鱼食材准备黄鱼500克，面粉少许，盐，酱油，葱，姜，蒜，八角，料酒，糖，水。方法步骤1、黄鱼洗净，晾干，蘸干面粉；

2、锅内油热至五成，放入黄花鱼煎至两面金黄；3、将葱、姜、蒜切片放入小碗中，与大料、酱油、醋、糖、盐、水混合，制成红烧汁；4、将煎好的鱼放入锅中，加入料酒，倒入红烧汁，烧开，小火煨至入味，收汁。小贴士做鱼的时候加点五花肉末，味道会更好。

小黄鱼的做法：雪菜豆腐黄鱼汤

白菜豆腐黄花鱼汤配料的准备

小黄鱼350克，白菜50克，豆腐400克，油50克，料酒30克，姜10克，葱5克。方法步骤：010至31027黄鱼洗净，姜切片，葱切段，豆腐切块备用；2、小黄鱼加入料酒、葱花、姜片静置半小时；3、炒锅里热油，炒白菜，然后出锅。取另一口炒锅，放入黄花鱼，煎至两面微黄。

4、锅底油放入葱姜爆香后放入黄鱼，倒入料酒，加入开水，大火烧开后放入豆腐；5、然后放入白菜，盖上锅盖，大火烧开，转中火，煮至汤汁浓稠发白，撒上葱花。小贴士雪菜一般都有一定的咸味，可以根据情况不放盐或者少放盐。

二、干炸小黄鱼的好吃做法

干炸小黄鱼的好吃做法

干炸小黄鱼食材准备小黄鱼10条，面粉3汤匙，泡打粉1茶匙，淀粉1茶匙，盐1茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉适量。

方法步骤：010至31027小黄鱼洗净，去头去内脏，加入白胡椒粉、料酒、盐腌制20分钟；2、浸泡，将淀粉和面粉混合，加入适量的水，搅拌成稀糊状；3、将锅中的油加热至八成热，然后关小火，将小黄鱼裹上面糊，放入锅中；4、煎至金黄色，出锅，放凉后蘸盐和胡椒粉。

家常干炸小黄鱼的做法

干炸小黄鱼食材准备小黄鱼适量、柠檬汁适量、油盐适量、面粉少许、蒸鱼和酱油。方法步骤

1、小黄鱼的头部和内脏清洗干净后，加入少许柠檬汁去腥；2、然后加入适量的蒸鱼和酱油，用盐拌匀，腌制半小时；3、腌制后，倒出腌料，然后加入1汤匙面粉，将面粉一张一张地包起来备用；4、将粉裹小黄鱼慢慢油炸，煎至两面微黄，取出；5、锅内热少许油，将鱼慢慢煎至深黄色。

超好吃干炸小黄鱼的做法

干炸小黄鱼配料的制备

小黄鱼是葱、姜、蒜、料酒、盐、白胡椒、油、盐、胡椒粉。方法步骤1、、小黄鱼去鳞，内脏洗净沥干，然后划斜刀花；2、黄花鱼加入料酒、盐、姜、葱、胡椒粉腌制15分钟左右；3、炒锅多放油，烧至八成热，放入盐腌小黄鱼，炸至微黄，捞出沥干油；4、锅中留少许底油，加热后放入葱、姜和蒜，然后加入小黄鱼，撒上胡椒粉和盐，拌匀即可食用。

居家干炸小黄鱼的做法

干炸小黄鱼食材准备小黄鱼1斤，料酒2大勺，葱2根，姜末，盐，淀粉，面粉，油。方法步骤1、，将小黄鱼去鳞、去鳃、洗净备用；2、将小黄鱼放入碗中，加入料酒、葱、姜片、盐，抓匀腌制半小时；3、然后放入面粉和淀粉的混合粉中，均匀的裹上粉；4、锅里烧热油，放入小黄鱼，慢火煎至微黄，捞出，再煎一遍，撒上黑胡椒粉。

三、黄花鱼的好吃做法

炸黄花鱼

配料：小黄鱼500克，调料：盐5克，鸡精3克，料酒10克，葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克。1.将黄鱼洗净，放入大碗中，加入精盐、鸡精、料酒、葱段、花生油。2.将葱、姜片挑好，往盆里撒上干面粉，将鱼包裹均匀备用。3.将撒了面粉的黄花鱼一条一条放入油锅，炸至金黄色，捞出。

4.打开火。油温升高后，将鱼倒入锅中，再次煎。皮脆了就可以拿出来装盘了。

醋椒黄花鱼

材料主料黄鱼配料葱、姜丝、香菜调味盐、味精、糖、醋、胡椒粉、花生油、花椒油、汤做法1。黄花鱼清洗干净。2.锅里加油，爆香葱和姜，煎鱼两面，加汤调味。3.中火炖，加入胡椒粉，欧芹和花椒油。

炖黄花鱼

材料配料：小黄鱼1斤。

调料：酱油15g、醋10g、黄酒10g、盐5g、糖10g、大料2个、葱、姜、蒜。适量方法1、将鱼洗净，撒少许淀粉拌匀。2、葱切段，姜切片，蒜对半切。3、油七成热的时候，把鱼煎一下。如果不粘，就抹姜，倒油。4、我一般都是把炸鱼的油倒掉，不多。我换一点新油炒葱姜蒜。

5、将酱油和黄酒煮至香味，然后加入醋和水。水量不必和大川鱼相等，否则水太多就不容易干涸。然后加盐和糖煮开。6、烧开后，把黄鱼煎一下，大概十几分钟就烧好了。中间翻面，汁喝得差不多的时候，出锅即可食用。

烤黄花鱼

材料黑胡椒、盐、酱油、黄花鱼做法。

1.一条新鲜的黄花鱼，清理干净，切腹。小心不要切掉里脊。放入容器中用酱油、盐、黑胡椒腌制半小时，期间翻动一次，均匀入味。2.将鱼用锡纸包好，放入烤盘或烤架上，烤箱预热180度，中层20分钟，取出，在鱼上刷上腌料，继续烤10分钟。

其他鱼的做法

砂锅蒜蓉鱼头锅

材料：鱼头半个，蒜头一个半，小葱五根，姜五片，鱼露，白胡椒粉，蒸鱼酱油，干辣椒，植物油，白酒，盐。做法：1。将鱼头洗净，然后在鱼头上均匀的撒上一层盐和一层白胡椒粉，再加入白酒和蒸鱼酱油均匀的撒上，半小时入味。

2、取一个砂锅，在砂锅底部抹一层油，然后放入葱，这样应该能把砂锅底部抹平。加入大约一个蒜瓣，将蒜瓣从中间切成两半。再放几片姜。3.我们把鱼头放在砂锅里，倒入大约一茶匙鱼露。如果没有鱼露，可以加半茶匙鸡精。主要起到增鲜和调味的作用。4.撒少量白胡椒粉。放白胡椒可以去腥。5.倒入3茶匙蒸鱼和酱油。

6.加入6个干辣椒。7.倒入比平时多一倍的植物油，喜欢的话可以放猪油，会更香。8.在鱼头上放一些大蒜和洋葱。9.把砂锅放在炉子上，烧15分钟。放心，我们不会干锅的，因为有油和一些调料，同时鱼头和葱蒜也出了很多汤。10、15分钟后，沿砂锅边倒入约10毫升白酒，5分钟后关火焖10分钟。

四、红烧大黄花鱼的家常做法

红烧黄鱼的材料

黄鱼一条，料酒少许，花椒，葱，姜，调料，淀粉，炒粉。红烧大黄鱼的做法1、大黄鱼去鳃、去鳞、剖腹、洗净，放在花刀上，涂上盐和调料，用炒粉浸泡半小时左右；2、热锅放油，将鱼放入热油中，用文火或中火交替煎至鱼呈金黄色，装盘待用。

3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等)勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。

4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。

红烧大黄花鱼的家常做法一

红烧大黄花鱼的材料

黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙

调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水(高汤)半杯

红烧大黄花鱼的做法

1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出

2.将黄鱼放入用小火煎

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色

4.煎好的黄鱼盛出备用

5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末，京葱白段爆香

6.将调味料混合均匀备用。

7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料

8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

红烧大黄花鱼的家常做法二

红烧大黄花鱼的材料

冰鲜黄花鱼1尾，胡萝卜少许，大枣少许，枸杞少许，三七少许，干辣椒少许，葱少许，姜少许，蒜少许，油适量，酱油适量，盐适量，醋适量，糖适量，料酒适量，花椒适量

红烧大黄花鱼的做法

1.将黄花鱼打鳞、去鳃及内脏，洗净晾干水，鱼身两剞上花刀，配料均切成片待用。

2.把锅里的少许油烧热，放鱼两边煎至金黄色去鱼腥味。

3.然后加入配料及调料，加水接近漫过鱼。

4.开锅后将火调小，慢慢将汤靠浓，鱼熟放点香菜沫提味，出锅。

以上就是关于小黄花鱼的做法，小黄花鱼的家常做法黄花鱼的做法的介绍，如果想了解更多知识，请收藏本站。