口水鸡的做法与配料，口水鸡的做法

口水鸡是一道四川传统的特色菜肴，以其麻辣鲜香的口感而闻名于世。今天我们来分享一下口水鸡的做法与配料，让大家也能在家里轻松制作出美味的口水鸡。

配料：

1. 鸡腿肉500克

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 香菜适量

5. 食盐适量

6. 酱油适量

7. 料酒适量

8. 白芝麻适量

9. 辣椒油适量

10. 花椒粉适量

11. 醋适量

做法：

第一步：煮鸡肉

将鸡腿肉放入锅中，加入姜片、葱段、食盐、料酒等调料，加水没过鸡肉，大火煮开后转小火煮20分钟左右，直到鸡肉熟透。取出鸡肉，晾凉后切成条状。

第二步：调料拌匀

将白芝麻炒香后捣碎，加入适量的辣椒油、花椒粉、酱油、醋等调料，拌匀成酱汁。

第三步：拌鸡肉

将切好的鸡肉放入酱汁中，用手搅拌均匀，让鸡肉充分吸收酱汁。

最后，将拌好的口水鸡装盘，撒上香菜即可食用。

小结：

口水鸡是一道非常简单易学的菜肴，只需要几种基本的调料和简单的烹饪技巧就能制作出美味的口感。在制作过程中，可以根据自己的口味调整调料的比例，让口水鸡更符合自己的口味。希望大家也能尝试一下制作口水鸡，享受美食带来的快乐。