牛角面包的做法与配方窍门，牛角面包的做法

牛角面包是一种非常受欢迎的面包，它的形状像牛角一样，外皮酥脆，内部柔软。如果你想在家里制作牛角面包，那么本文将为你提供一些有用的配方和窍门。

1. 配方

制作牛角面包需要以下材料：

- 500克面粉

- 10克干酵母

- 50克糖

- 5克盐

- 250毫升牛奶

- 100克黄油

2. 窍门

- 温度：制作牛角面包需要注意温度。在制作面团时，水和牛奶应该是温的，而不是冷的或热的。这样可以帮助酵母发酵，并且面团会更容易发酵。

- 揉面：揉面是制作牛角面包的关键步骤之一。面团需要揉至光滑、柔软和有弹性。揉面的时间通常需要15-20分钟。

- 折叠：在制作牛角面包时，需要将面团折叠数次。这样可以使面团更加柔软和有弹性。折叠的次数通常是3-4次。

- 冷藏：在制作牛角面包时，需要将面团冷藏至少1小时。这样可以使黄油更加均匀地分布在面团中，并且可以使面团更加柔软和有弹性。

3. 制作

- 将面粉、干酵母、糖和盐混合在一起。

- 加入温牛奶，搅拌至面团形成。

- 将黄油加入面团中，揉至光滑、柔软和有弹性。

- 将面团放入冰箱冷藏至少1小时。

- 取出面团，将其切成三角形。

- 将三角形卷成牛角形状。

- 将牛角面包放入烤箱中，烤15-20分钟。

制作牛角面包需要注意温度、揉面、折叠和冷藏等步骤。如果你按照以上配方和窍门制作牛角面包，你将会得到美味的牛角面包。