功夫鸡的做法和配方，功夫鸡的做法

功夫鸡是一道非常受欢迎的川菜，它的口感鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱。那么，如何制作一道美味的功夫鸡呢？下面就为大家介绍功夫鸡的做法和配方。

配料：

1. 鸡腿肉500克

2. 姜片适量

3. 蒜末适量

4. 青蒜适量

5. 辣椒粉适量

6. 豆瓣酱适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 盐适量

10. 糖适量

11. 鸡精适量

12. 食用油适量

步骤一：准备工作

将鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟左右。姜片、蒜末、青蒜切好备用。

步骤二：炒制鸡肉

热锅凉油，将鸡肉块放入锅中煸炒至变色，加入姜片、蒜末、豆瓣酱、辣椒粉继续翻炒，直到鸡肉熟透。

步骤三：调味

加入适量的盐、糖、鸡精、生抽，翻炒均匀，最后加入青蒜翻炒一下即可出锅。

功夫鸡的做法非常简单，但是要注意火候和调料的搭配。如果你喜欢吃辣，可以适量增加辣椒粉和豆瓣酱的用量，口感更佳。

功夫鸡是一道非常美味的川菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。在制作过程中，我们需要注意火候和调料的搭配，才能制作出一道口感更佳的功夫鸡。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。