重庆鸡公煲的做法及配料，重庆鸡公煲的做法

重庆鸡公煲是一道以鸡肉为主要食材的川菜，其特点是香辣可口，深受广大食客的喜爱。下面将介绍重庆鸡公煲的做法及配料，希望能够帮助大家在家中制作出美味的鸡公煲。

一、配料准备

制作鸡公煲需要准备的主要配料有：鸡肉、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜等。其中，干辣椒和花椒是鸡公煲的重要调味料，可以根据个人口味适量增减。

二、烹饪步骤

1.将鸡肉切成小块，用料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制20分钟左右；

2.将干辣椒和花椒放入锅中炒香，加入姜蒜炒香；

3.加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀，放入腌制好的鸡肉翻炒；

4.加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟左右；

5.最后加入香菜即可。

三、小贴士

1.鸡肉可以用鸡腿肉或鸡胸肉，但建议使用鸡腿肉，口感更嫩滑；

2.煮鸡公煲时，可以根据个人口味适量增减辣椒和花椒的数量；

3.在煮鸡公煲时，可以加入土豆、豆皮等食材，增加口感。

通过以上步骤，我们就可以在家中制作出美味的重庆鸡公煲了。希望大家能够尝试一下，享受到这道美食带来的美妙口感。