冬瓜排骨的做法家常简单，冬瓜排骨的做法

冬瓜排骨的做法家常简单，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。冬瓜具有清热解暑、利尿消肿的功效，而排骨则含有丰富的蛋白质和钙质，能够增强体质。下面将为大家介绍一下冬瓜排骨的做法。

材料：

冬瓜、排骨、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、清水。

步骤：

1. 准备工作

将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。冬瓜去皮去籽，切成小块备用。姜片切成薄片，葱段切成小段备用。

2. 炒制排骨

将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱段爆香，然后加入排骨煸炒至表面微黄。接着加入适量的料酒，翻炒均匀。

3. 煮制冬瓜

将炒好的排骨倒入砂锅中，加入适量的清水，放入冬瓜块，再加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀。然后用中火煮20分钟左右，直到冬瓜软烂即可。

4. 调味装盘

最后根据个人口味再次调味，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。将煮好的冬瓜排骨装盘，撒上葱花即可食用。

小贴士：

1. 排骨焯水时要用开水，这样可以去除血沫，使排骨更加干净卫生。

2. 煮冬瓜时不要加太多水，以免影响口感。

3. 冬瓜煮熟后会出很多汁，可以根据个人口味再次调味。

营养价值：

冬瓜排骨汤富含蛋白质、钙质、维生素等营养成分，能够增强体质、促进新陈代谢、提高免疫力，对于预防感冒、消除疲劳、改善皮肤等都有很好的效果。

冬瓜排骨的做法家常简单，只需要几个简单的步骤就能够制作出一道美味又营养的菜品。在烹饪过程中，要注意掌握好火候和调味，以保证口感和营养价值。希望大家能够尝试制作这道美食，享受健康美味的生活。