豇豆炒肉的做法作文，豇豆炒肉的做法

豇豆炒肉的做法

豇豆炒肉是一道家常菜，口感清爽，营养丰富。它不仅可以增加人体所需的蛋白质和维生素，还能促进肠胃蠕动，有助于消化。下面就来介绍一下豇豆炒肉的做法。

1. 准备食材

首先，我们需要准备好食材。豇豆、瘦肉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、油等。其中，豇豆要选嫩而不老的，瘦肉要切成小块，葱姜蒜要切碎备用。

2. 烹饪步骤

（1）将豇豆洗净去除两端的筋，切成斜片备用。

（2）将瘦肉块放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

（3）锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

（4）放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。

（5）加入豇豆片翻炒，加入适量水焖煮5分钟。

（6）最后加入盐、鸡精调味即可。

3. 注意事项

（1）豇豆要先焯水，这样可以去除豇豆中的草酸，使口感更好。

（2）瘦肉腌制时要加入淀粉，这样可以使肉质更嫩滑。

（3）在煸炒瘦肉块时，要不断翻动，以免烤焦。

总的来说，豇豆炒肉是一道简单易学的家常菜，只需几个步骤就能做出美味可口的佳肴。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，让这道菜更符合自己的口味。