番茄炒蛋盖浇饭的做法大全，番茄炒蛋盖浇饭的做法

番茄炒蛋盖浇饭是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的制作方法简单易学，适合初学者和忙碌的上班族。下面将为大家介绍番茄炒蛋盖浇饭的做法。

材料准备

制作番茄炒蛋盖浇饭需要准备以下材料：鸡蛋、番茄、米饭、盐、油、葱花、生抽、白糖、料酒、淀粉。其中，鸡蛋和番茄是主要材料，米饭是配菜，其他调料则是为了提升口感和味道。

步骤一：炒蛋

首先，将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和淀粉，搅拌均匀。然后，将锅烧热，倒入适量油，待油热后倒入蛋液，用铲子不断翻炒，直到炒熟。将炒好的蛋放在碗里备用。

步骤二：炒番茄

接着，将番茄洗净切成小块，葱花也切成小段。将锅再次烧热，倒入适量油，放入葱花爆香，然后倒入番茄块，加入少量盐、白糖和料酒，翻炒均匀。待番茄软烂后，加入适量生抽调味，再加入适量水，煮开后勾芡，炒匀即可。

步骤三：盖浇饭

最后，将米饭装入碗中，将炒好的蛋铺在米饭上，再将炒好的番茄倒在蛋上即可。如果喜欢口感更加丰富，可以在番茄炒蛋盖浇饭上撒上一些葱花和胡椒粉。

番茄炒蛋盖浇饭是一道美味又营养的家常菜，制作方法简单易学，适合初学者和忙碌的上班族。在制作过程中，需要注意火候和调味，以保证菜品的口感和味道。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美食带来的快乐。