油炸糖糕的做法和配方，油炸糖糕的做法

油炸糖糕是一道传统的中国小吃，口感香甜酥脆，深受人们的喜爱。今天我们就来分享一下油炸糖糕的做法和配方，让大家也能在家里轻松制作出美味的油炸糖糕。

配方

油炸糖糕的主要原料是糯米粉、白糖和水。具体的配方如下：

糯米粉：500克

白糖：200克

水：适量

步骤一：制作糖浆

首先，我们需要制作糖浆。将200克白糖加入适量的水中，放在火上煮至糖完全溶解，然后再继续煮一会儿，直到糖浆变得浓稠。注意不要煮过头，否则糖浆会变得太硬，影响后面的操作。

步骤二：制作糯米糕

接下来，我们需要将500克糯米粉倒入一个大碗中，慢慢地加入刚才制作好的糖浆，边加边搅拌，直到糯米粉和糖浆充分混合，成为一个均匀的面团。

步骤三：制作油炸糖糕

将制作好的糯米糕面团揉成长条状，然后切成小块。将小块放入锅中，加入适量的油，用中小火煎炸至两面金黄即可。

小贴士：在煎炸的过程中，可以用铲子轻轻地压一下糖糕，让它更加酥脆。

油炸糖糕是一道简单易学的小吃，只需要几个简单的原料和简单的步骤就能制作出美味的糖糕。希望大家能够尝试一下，享受到这道传统美食的美味。