鲜肉月饼的做法及配方，鲜肉月饼的做法

鲜肉月饼是一种传统的中秋节美食，以其香气扑鼻、口感鲜美而备受喜爱。今天，我们就来分享一下鲜肉月饼的做法及配方，让大家也能在家里轻松制作出美味的鲜肉月饼。

配方：

1. 馅料：猪肉馅500克、葱花适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、芝麻油适量。

2. 皮料：中筋面粉500克、水250克、植物油50克、盐适量。

制作过程：

1. 制作馅料

将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、芝麻油，搅拌均匀后腌制20分钟。

2. 制作皮料

将中筋面粉、水、植物油、盐混合搅拌成面团，揉至光滑，盖上湿布醒面20分钟。

3. 包馅

将醒好的面团分成小剂子，擀成薄皮，包入适量的馅料，捏紧口部，整形成月饼状。

4. 烘烤

将制作好的鲜肉月饼放入预热好的烤箱中，以200度烤制20分钟左右，直到表面呈金黄色即可。

小贴士：

1. 馅料可以根据个人口味加入适量的豆腐干、香菇等配料。

2. 为了让月饼更加美味，可以在烤制前在月饼表面刷上一层蛋液。

鲜肉月饼是一道传统的中秋节美食，制作起来并不难。只要掌握好配方和制作过程，就能在家里轻松制作出美味的鲜肉月饼。希望大家能够尝试一下，感受中秋节的美好氛围。