姜爆鸭子的家常做法，姜爆鸭子的做法

姜爆鸭子是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的做法简单易学，下面就来介绍一下姜爆鸭子的家常做法。

材料准备

制作姜爆鸭子需要准备的材料有：鸭子、生姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、鸡精、水淀粉和食用油。

步骤一：处理鸭子

首先将鸭子宰杀干净，去掉内脏和头部，然后将鸭子切成块状。接着将鸭子块放入锅中，加入适量的水和料酒，煮开后撇去浮沫，再加入姜片和葱段，煮至鸭子变色后捞出备用。

步骤二：炒制姜爆鸭子

将锅中的油烧热，加入姜末炒香，然后加入鸭子块翻炒均匀。接着加入适量的盐、酱油、糖和鸡精，继续翻炒均匀。最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

步骤三：调味品尝

将炒好的姜爆鸭子装盘，撒上葱花即可食用。口感鲜美，香气扑鼻，是一道美味可口的家常菜。

总的来说，姜爆鸭子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。制作过程简单易学，只需准备好所需材料，按照步骤进行操作即可。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，制作出更加符合自己口味的姜爆鸭子。