晚餐健康食谱，晚餐适宜清淡饮食

许多网友对晚餐健康食谱，晚餐适宜清淡饮食不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、晚餐吃什么最健康

清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，注意不要暴饮暴食。晚餐营养过剩，无法消耗的脂肪会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐最佳选择：面条、大米粥、新鲜玉米、豆类、素馅包子、配菜、水果拼盘。偶尔随餐喝一小杯米酒或红酒也是不错的。

注意食物搭配，有粗有细，有干有稀，有荤有素，有冷有热。食物搭配与营养平衡密切相关。每餐一碗泡面只能提供油脂、一点点蛋白质和碳水化合物，所以最好搭配一块水果、一块肉或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素。对于一天饮食的选择，比如午餐吃汉堡和炸鸡，晚餐应该吃一些清淡的食物，尤其是蔬菜。

禽肉是指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类。禽肉的蛋白质营养与粗加工肉几乎相同，但饱和脂肪酸含量低于畜肉。专家认为，吃禽肉比吃畜肉更有益健康。如果你想拥有健康的身体和苗条的身材，那么晚餐的选择是绝对不能忽视的。希望大家通过上面的介绍，了解如何健康地吃晚餐。只有这样，你才能享受美味的食物，保护你的健康。

二、合理吃晚餐的重要性有什么

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问题一：肥胖

晚饭后是漫长的一夜，人们几乎没有什么活动。因为他们主要在这段时间睡觉，消耗的能量最少。如果他们吃得太多，血液中的糖、脂肪和氨基酸的含量就会增加，这些都会转化为自己的脂肪，沉积在身体的各个部位。久而久之，人就会变胖。

问题二：糖尿病

晚餐吃太多会刺激胰岛素持续大量分泌，导致分泌胰岛素的B细胞超负荷。如果是长期持续超负荷分泌，尤其是中老年人，会因B细胞衰竭而诱发糖尿病。

问题三：冠心病

如果晚上吃得太多，往往会直接摄入过多的胆固醇。另外，肝脏会将多余的热能转化为胆固醇，使血液中的胆固醇水平升高，逐渐堆积在血管壁上，引起动脉硬化，到一定程度就会发展成冠心病。也可以吃太多，使血液集中在胃肠道帮助消化吸收，使心脏供血相对不足，导致心绞痛。

问题四：急性胰腺炎

晚餐吃得太多，尤其是饮酒过量或同时吃高脂肪饮食的人，更容易诱发急性胰腺炎。表现为上腹痛，阵发性加重，可放射至左腰、左肩、左臂，常伴有恶性和呕吐，如不及时治疗可危及生命。有的人会在睡梦中突然急性胰腺炎，引起休克，因为没有人知道它的发病，直到死亡也无法抢救。

如果你本来就是胆道结石、慢性胆囊炎、胆道蛔虫病患者，晚餐暴饮暴食也容易诱发急性胰腺炎而死亡。

　问题五：新陈代谢紊乱

晚餐吃太多，特别是吃很多鸡鸭肉鱼等。导致新陈代谢紊乱，经常会感觉身体虚弱，头晕目眩，记忆力下降，思维能力下降。你也可能会因免疫力下降而患感冒、皮肤疖子、伤口迁延。健康吃晚餐的五种方法建议让你的晚餐更健康1、晚餐少吃，不要暴饮暴食。2、晚餐时间在6、7最健康。3、晚餐多吃素食，少吃肉。

4、晚上少吃高油、高脂肪、高热量、高钙、高胀气的食物。5、发育中的孩子可以适当加餐。成功不在于你赢了多少人，赚了多少财富，而在于你帮助了多少人，影响了多少人，有多少人因为你而变得更健康、更有活力、更绽放。你帮助的人越多，你成功的机会就越多，你就越会受到健康、幸福和繁荣的青睐。

三、这6种晚餐对身体伤害最大

过多的加工肉类会增加患癌症的风险。烧烤是很多食肉动物餐桌上的主角。中国抗癌协会肿瘤营养支持与治疗专业委员会委员周春玲教授表示，晚餐吃太多烤肉、熏肉，如香肠、烤肉等，不仅营养不良，还会影响消化。在烧烤食物的过程中，会发生美拉德反应。气味虽香，但影响蛋白质的消化吸收。

此外，晚餐少吃肉和蔬菜，运动量减少，容易导致肥胖，甚至增加患乳腺癌、结直肠癌等恶性肿瘤的风险。

所以聚餐尽量远离烧烤，尤其是高血压、冠心病患者和消化吸收能力下降的老年人。尽量用少油少盐的炖、煮、焖等方法。

过量饮酒会损害神经、肝脏和胃。无论是开心还是痛苦，邀请三五好友“狂饮”是很多人的选择。哈尔滨医科大学第四医院消化内科副教授刘墉说，酒精可使人体的神经系统由兴奋状态转为高度抑制状态，严重时甚至会破坏神经系统的正常功能。啤酒虽然浓度比白酒低，但进入胃后，可使胃壁前列腺素E分泌减少，导致胃黏膜充血水肿，食欲不振，上腹部饱胀。

白酒和啤酒一起喝更可怕，会加速白酒中的酒精渗透到全身，伤害肝、胃、肠、肾等器官。有些人晚饭后醉得醒不过来，在睡梦中容易发生意外。

所以最好不要喝酒，尤其是睡前4到6小时内。如果酒局无法拒绝，最好喝一杯温牛奶，保护胃黏膜后再喝。需要注意的是，白酒和啤酒千万不要冰镇，醉了可以喝点绿茶。适量的红酒比白酒和啤酒要好得多。

不吃晚饭，胃就饿了，神经就受累了。“中午后不吃东西”的方法在减肥圈很流行。这种饮食习惯不是为了减肥，而是为了你的健康。中华医学会消化病学分会主任委员刘铁夫教授介绍，食物在胃中的排空时间约为4至6小时。排空后，胃会继续分泌胃酸。如果没有食物中和，胃酸会长期侵蚀胃黏膜。

减肥女性大多晚餐不吃主食，也不添加动物性食物和豆制品，或者只添加一点蔬菜、西红柿、黄瓜等低碳水化合物食物，导致蛋白质摄入严重下降，维生素和矿物质缺乏。此外，由于加班的人消耗大量的精力，不吃晚饭会使神经一直处于兴奋状态，得不到正常的休息，从而影响第二天的工作和学习效率。

经常吃剩菜，谨防亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃里会和胺类结合形成亚硝胺，是一级致癌物。有些懒惰节俭的人会在中午吃点剩饭来消磨自己。中国抗癌协会肿瘤营养支持与治疗专业委员会秘书长孙教授说，国内有学者做过一个实验，把剩菜放在冰箱里，6小时后(也就是晚饭时间)拿出来加热。发现亚硝酸盐含量增加，炒菜增加16%，卤肉增加70%，超过国家《食品中污染物限量标准》。

但18小时后(也就是第二天早餐时间)，所有菜品的亚硝酸盐含量都超过了国家标准。所以最好一次煮完。如果剩有剩菜，冷却后应立即放入冰箱。存放时间不宜过长，不宜每餐都吃，最好在5小时内吃完。鱼、虾、蟹、贝类等。蛋白质是最好的膳食，否则吃剩菜对胰腺不好。肉一定要彻底加热，最好10分钟以上，或者微波1分钟以上。

不要吃热水或蔬菜汤浸泡过的剩菜，以免加热不完全。

太辣伤胃，扰乱睡眠。周春玲教授解释说，晚餐吃辛辣食物的缺点是，辣椒、胡椒、胡椒、大蒜、生姜等成分对胃非常有害。二是辣椒中所含的辣椒素等刺激特性会刺激人体舌尖，进而刺激大脑中枢神经系统和身体各部位的神经末梢，导致心跳加速、体温升高、长期兴奋，导致睡眠时间晚、睡眠质量差。

因此，辛辣食物是晚餐的雷区，尤其是口腔炎、咽喉炎、支气管炎症、消化性溃疡、肠胃炎、胆囊炎、慢性胰腺炎、高血压患者。

甜点使腰围变粗。不能吃油腻和辛辣的食物，但是甜点总是可以的！但是晚餐吃甜点也有风险。甜点多为高糖(或高淀粉)、高脂肪食物，如饼干、芝士蛋糕、巧克力饼干等。晚上摄入过多的糖或脂肪，运动量比白天大大减少，容易引起肥胖；精制糖在体内的代谢会消耗维生素和矿物质，经常吃精制糖会造成维生素、钙、钾缺乏等营养问题。

因此，晚上吃甜点不是一个好主意，尤其是对肥胖者、女性、龋齿患者和老年性白内障患者。

四、晚餐吃太多好吗

　1、晚餐吃太多早上没食欲

晚餐吃的太多会超过消化功能的消化能力，再不运动，倒头就睡，导致食物不能被完全消化、吸收，消化道内食物残渣太多会导致早上没食欲，中午一下子又会猛吃，从而，这样的恶性循环就开始了。

2、晚餐吃太多引起肠胃病

每天晚餐都吃很多，久而久之消化功能会下降，胃肠功能出现障碍，进而引起胃肠疾病，胃炎、胃溃疡，肠炎、便秘、肠癌等等。

　3、晚餐吃太多易患血管病

大量的食物残渣滞留在大肠当中被细菌分解会产生很多有毒有害物质，其中被细菌将蛋白质分解后会产生一种物质叫做“苯酚”，这种物质会经肠壁进入人体血液，容易患上心脑血管疾病。

　4、晚餐吃太多易导致肥胖

我们的机体是很智慧的，没有能量用了就会将我们吃的食物转化成能量，能量够了的时候机体就会自动合成脂肪储存在皮下或者内脏器官周围、腹腔内等，引发肥胖，而肥胖会引发很多种疾病。

5、晚餐吃太多诱发胰腺炎

当食物从胃流入十二指肠的时候，我们的胰腺就会分泌胰蛋白酶、胰脂肪酶(消化、分解蛋白和脂肪的酶)等酶，用来消化食物。小肠里面的各种物质流进了胰腺，引发炎症，急性胰腺炎就发生了。严重者可能会再睡眠中休克!

6、晚餐吃太多易患糖尿病

人在进食的过程中，我们的胰岛就会接到信号分泌胰岛素，吃得越多分泌的胰岛素就越多，吃的多胰岛受的刺激就越多，长期进食太多，长期受刺激的胰岛也会累的，当它累垮了的时候，它就不干活了，这个时候糖尿病就来了。

　7、晚餐吃太多会影响睡眠

胃里的食物太多会导致影响周围的器官，这些影响会将信号传到大脑，使大脑相应的细胞活跃起来，引起多梦、睡不安稳、我们不难发现，如果一晚上做了很多梦，第二天的精神肯定很差，严重会伴有头痛，神情恍惚等等。

　8、晚餐吃太饱易形成结石

正常情况下，人体排尿的高峰期是在饭后的4-5个小时，晚餐吃的晚、吃的多久容易发生结石。因为人在睡觉的时候尿液会聚积在尿路中，不能及时排出体外。食物随着食物的消化，将多余的钙都运转到尿液中，随着睡眠的深度加深，时间的延长，尿液中的钙就会不断增加，久而久之就会形成尿路结石。

　9、晚餐吃太饱容易得痛风

痛风是尿酸过多没有顺利拍出体外，在肢体末端关节处形成的尿酸盐结晶，发生红肿，热痛的症状叫做痛风。当晚餐吃了过多的食物(尤其是肉类)，体内的尿酸就会越聚积越多，久而久之，代谢系统就会出现问题，痛风就会发生。

　10、晚餐吃太饱血脂会升高

晚餐吃的太多容易增加血液当中脂类物质的含量，还会加强机体合成胆固醇的能力，过多的胆固醇和脂肪被运载到动脉血管壁上堆积起来，从而诱发动脉粥样硬化、高血压、冠心病、血栓、猝死等各种心脑血管疾病。

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