清蒸小黄鱼的做法和步骤窍门，清蒸小黄鱼的做法

小黄鱼是一种营养丰富的海鲜，肉质细嫩，味道鲜美。清蒸小黄鱼是一道简单易学的家常菜，不仅口感好，而且营养丰富。下面就来介绍一下清蒸小黄鱼的做法和步骤窍门。

材料准备

清蒸小黄鱼的材料很简单，只需要准备好小黄鱼、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、香油、清水等。首先将小黄鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身两侧各切上三刀，以便入味。

蒸鱼步骤

1. 将葱姜放在鱼身两侧，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右。

2. 将腌制好的小黄鱼放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸10分钟左右。

3. 取出蒸好的小黄鱼，将葱姜去掉，淋上适量的生抽和香油，再撒上一些葱花即可。

窍门提示

1. 蒸鱼时要注意火候，不要过度蒸熟，否则会影响口感。

2. 在腌制小黄鱼时，可以加入一些料酒和盐，以便入味。

3. 在淋上生抽和香油时，可以根据个人口味适量增减。

清蒸小黄鱼是一道简单易学的家常菜，不仅口感好，而且营养丰富。通过以上介绍，相信大家已经掌握了清蒸小黄鱼的做法和步骤窍门，快来试试吧！