糖醋小排的做法步骤，糖醋小排的做法

糖醋小排是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酸甜可口，深受大家的喜爱。今天，我将为大家介绍一下糖醋小排的做法步骤，让大家也能在家里轻松制作出美味的糖醋小排。

准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。糖醋小排的主要材料是猪排，我们需要选用肉质鲜嫩、带有一定肥肉的猪肉排。此外，还需要准备葱姜蒜、醋、糖、盐、生抽、料酒等调料。

制作过程

1. 将猪排洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽腌制20分钟左右。

2. 热锅冷油，将腌制好的猪排块放入锅中煎至两面金黄色。

3. 加入葱姜蒜末炒香，倒入适量的水，加盖焖煮10分钟左右。

4. 将焖煮好的猪排块捞出，放入碗中备用。

5. 锅中留少量油，加入适量的糖和醋，煮至糖溶化。

6. 将煮好的糖醋汁倒入碗中的猪排块上，拌匀即可。

小贴士

1. 煎猪排时，可以先将锅烧热后再放入油，这样可以避免猪排粘锅。

2. 煮糖醋汁时，可以根据个人口味调整糖和醋的比例，喜欢酸一些的可以多放点醋，喜欢甜一些的可以多放点糖。

3. 煮糖醋汁时，火不要开太大，以免糖糊底。

糖醋小排是一道非常简单易学的家常菜，只需要几种简单的食材和简单的制作步骤，就能制作出美味可口的糖醋小排。希望大家能够尝试制作，并在享受美食的同时，也感受到制作美食的乐趣。