青椒杏鲍菇炒肉的做法，杏鲍菇炒肉的做法

青椒杏鲍菇炒肉和杏鲍菇炒肉都是家常菜中的经典之作。这两道菜都是以肉类为主料，配以蔬菜和菌类，口感鲜美，营养丰富。下面将介绍这两道菜的制作方法。

一、青椒杏鲍菇炒肉的做法

1. 准备食材：瘦肉、青椒、杏鲍菇、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

2. 瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 青椒洗净去籽，切成条状；杏鲍菇切成片状；葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片煸炒至变色。

5. 加入青椒和杏鲍菇翻炒，加入盐、生抽调味即可。

二、杏鲍菇炒肉的做法

1. 准备食材：瘦肉、杏鲍菇、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

2. 瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 杏鲍菇切成片状；葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片煸炒至变色。

5. 加入杏鲍菇翻炒，加入盐、生抽调味即可。

三、小贴士

1. 肉片腌制时可以加入少量生姜汁，能去腥增香。

2. 炒青椒时不要炒太久，以保持其脆嫩口感。

3. 杏鲍菇炒熟后会出水，可以在炒之前先用纸巾擦干。

青椒杏鲍菇炒肉和杏鲍菇炒肉都是简单易学的家常菜，制作方法也十分相似。在制作过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。这两道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭日常餐桌上的不错选择。