扬州炒饭的做法最正宗的做法，扬州炒饭的做法

扬州炒饭是中国传统的美食之一，以其口感鲜美、色香味俱佳而闻名于世。在众多的炒饭中，扬州炒饭的做法最为正宗，下面将为大家介绍扬州炒饭的制作方法。

材料准备

制作扬州炒饭需要准备以下材料：米饭、鸡蛋、火腿肠、虾仁、青豆、胡萝卜、油、盐、鸡精、葱花、生抽、老抽、料酒。

步骤一：炒鸡蛋

首先将鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精搅拌均匀。锅中倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，用铲子不断翻炒，炒至鸡蛋熟透后盛出备用。

步骤二：炒配菜

将火腿肠、虾仁、青豆、胡萝卜切成小块，锅中倒入适量油，烧热后倒入配菜，加入少许盐和鸡精翻炒均匀。

步骤三：炒饭

将锅中的配菜推到一边，倒入适量油，加入米饭，用铲子不断翻炒，使米饭松散。然后将配菜和炒好的鸡蛋倒入锅中，继续翻炒均匀。最后加入生抽、老抽、料酒和少许盐和鸡精，再次翻炒均匀即可。

扬州炒饭是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统美食，其制作方法也十分简单。只要准备好所需材料，按照上述步骤进行炒制，就能够制作出一份正宗的扬州炒饭。希望大家能够尝试制作，品尝到这道美食的美味。