豆角炖肉的做法家常菜，豆角炖肉的做法

豆角炖肉是一道家常菜，以豆角和猪肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面将介绍豆角炖肉的做法。

准备食材

首先，我们需要准备好食材。豆角需要洗净去除两端的顶部，然后切成小段；猪肉可以选择五花肉或者瘦肉，切成小块备用。此外，还需要葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖等调料。

烹饪步骤

1. 将猪肉块放入开水中焯水，捞出备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入焯过水的猪肉块，煸炒至变色。

4. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。

5. 加入适量生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

6. 加入豆角，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟至豆角熟软。

8. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 焯水可以去除猪肉的腥味，使炖出的肉更加鲜嫩。

2. 豆角需要煮熟后再加入炖肉中，否则会影响口感。

3. 炖肉时火候要掌握好，过早开大火容易烧焦，过晚则会影响口感。

总的来说，豆角炖肉是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出属于自己的豆角炖肉。