高粱米怎么吃 高粱米的功效与作用，高粱米怎么吃

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高粱米是高粱的外皮被磨碎后的颗粒状成品谷物。高粱，又名红谷、小米，古称舒舒。《本草纲目》记载，高粱米营养价值高，具有“益气补中、止痛止泻、止咳退热”的功效，是糖尿病患者的常备食品。吃法：(1)煮粥：将高粱米浸泡2小时，加入适量清水，放入锅中煮沸，再用文火慢炖至米粒呈粥状。(2)煮干饭：加适量水烧开锅，然后关火蒸10分钟。

(3)也可以和大米同时搭配食用，起到营养互补，增进食欲的作用(高粱米粘度低，和糯米一起食用可以弥补其不足)。食疗作用：取高粱米100g炒熟，红枣60g，去核煮至粥状，每日两次，有利于小儿消化不良。一般人都能吃：1。适用于消化不良的儿童；适合脾胃气虚、大便稀的人；粘性强的高粱，适合肺结核患者；

2.糖尿病患者应禁食高粱；大便干燥、便秘的人应少吃或不吃高粱。

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