凉拌面的做法简单家常，凉拌面的做法

凉拌面是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富。下面我们来介绍一下凉拌面的做法。

材料准备

制作凉拌面需要准备的材料有：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、葱姜蒜、醋、酱油、花生酱、辣椒油、盐、糖、香油等。其中，面条可以选择自己喜欢的种类，比如手工面、粉丝、意大利面等。蔬菜可以根据自己的口味进行搭配，也可以根据季节进行选择。

步骤详解

1.将面条放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，使其变凉。

2.将黄瓜、胡萝卜切成细丝，豆芽焯水后捞出。

3.将葱姜蒜切成末，加入醋、酱油、花生酱、辣椒油、盐、糖、香油等调料，搅拌均匀。

4.将凉拌调料倒入面条中，加入蔬菜丝和花生碎，搅拌均匀即可。

小贴士

1.煮面时要注意时间，不要煮过头，否则口感会变差。

2.调料的比例可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢辣的可以多加一些辣椒油。

3.在加入调料之前，可以先将面条用少量的香油拌匀，这样可以使面条更加滑嫩。

凉拌面是一道非常适合夏天食用的美食，它不仅口感清爽，而且营养丰富。制作凉拌面的步骤简单，材料也很容易准备，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的美味佳肴。