沙参有哪些功效与作用，沙参有哪些药理作用

许多网友对沙参有哪些功效与作用，沙参有哪些药理作用不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、沙参有哪些功效与作用

1、沙参可加入桑白皮和地骨皮，用于清肺热。2、治疗小儿口疮的沙参：沙参6克，何首乌6克，天花粉6克，扁豆6克，大青叶6克。水煎服，每日1剂。一般服用2-5剂药，溃疡面愈合，疗效显著。3、沙参润肺止咳：用于肺阴虚久咳，干咳常与贝母、麦冬配伍。

4、沙参治胃阴不足隐痛：沙参10g、玉竹10g、麦冬10g、白芍10g、佛手5g、元胡5g。水煎服，每日1剂。现代医学可用于慢性胃炎和胃神经官能症。5、沙参用于产后无乳：沙参(沙参杏)12g，用猪肉适量煎煮。喝汤吃肉。6、北沙参养胃生津：用于胃阴津亏所致的咽干口渴，常与麦冬、金钗石斛、花粉配伍。

7、沙参可治食管炎、胸骨刺痛、吞咽困难：沙参、麦冬、甘草、桔梗、金银花、连翘各100g，胖大海50g，均为蜜丸。每次1-2粒，每日3-5次，在两餐之间或空腹时服用，慢慢吞服。疗效显著，复发率低。8、沙参用于治疗久咳声嘶，沙参与玄参、诃子同用滋阴敛肺。9、沙参可水煎服，用于治疗肺热咳嗽。

10、虚火牙痛用沙参：大量沙参(杏叶沙参)用鸡蛋煮。吃鸡蛋。11、沙参治百日咳：沙参9g，百部9g，麦冬10g。每日1剂，水煎。具有缓解痉挛性咳嗽的作用。12、北沙参用于治疗发热伤阴：对于胃阴不足，舌红津少，咽干口燥，食少晦暗者，北沙参可与石斛、天花粉、准山药、生米芽同用。

13、沙参用于治疗慢性支气管炎，干咳无痰或痰少而粘：沙参9克，麦冬10克，杏仁9克，川贝母9克，批次叶9克。每日一剂，水煎。14、沙参治肺结核干咳无痰：沙参9g，麦冬6g，甘草3g。开水冲泡，代茶服用。有强壮止咳的作用。15、沙参可治津液伤重，舌质绛红，津液不足，故可将鲜砂与鲜地黄、鲜石斛配伍，增加滋阴生津的功效。

16、沙参用于治疗肺热阴虚：对于干咳、干咳少痰或咯血，沙参可与桑叶、知母、麦冬等配伍。17、沙参可治疗慢性咳嗽，沙参可与止咳化痰的款冬花、炙百部配伍。

二、沙参有哪些药理作用

1、对免疫功能的影响：

腹腔注射沙参杏(0.5g/只)能显著增加小鼠外周血淋巴细胞和T细胞数量。胸腺中淋巴细胞和T细胞数量也增加，能显著提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬百分率。能明显增加小鼠脾脏重量，但降低小鼠脾脏淋巴细胞和T细胞数量。说明沙参能提高细胞免疫和非特异性免疫，抑制体液免疫。具有调节免疫平衡的功能。沙参沙参还能提高淋巴细胞转化率。

2、祛痰作用：

，以1g/kg的剂量给家兔服用，显示有一定的祛痰作用，可持续4小时以上，但强度不及华子。

　3、抗真菌作用：

沙参水提取物(1: 2)在体外对青冈、毛青冈等皮肤癣菌有抑制作用。

　4、强心作用：

1%南沙参提取物对离体蟾蜍心脏有明显的强心作用，离体心脏振幅增大，作用可持续5分钟。

三、食用沙参有什么好处

对免疫功能的影响：

能显著提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬百分率；能明显增加小鼠脾脏重量，但降低小鼠脾脏淋巴细胞和T细胞数量。说明沙参能提高细胞免疫和非特异性免疫，抑制体液免疫。具有调节免疫平衡的功能。沙参沙参还能提高淋巴细胞转化率。

祛痰作用：

，以1g/kg的剂量给家兔服用，显示有一定的祛痰作用，可持续4小时以上，但强度不及华子。

　抗真菌作用：

沙参水提取物(1: 2)在体外对青冈、毛青冈等皮肤癣菌有抑制作用。

强心作用：

1%南沙参提取物对离体蟾蜍心脏有明显的强心作用，离体心脏振幅增大，作用可持续5分钟。食用沙参沙参配合其他药材还可以起到抗癌的作用，可以减少放疗时的副作用，显著提高肿瘤患者的生存率。

四、沙参有哪些食用方法

材料：沙参10g，绿茶3g。

用法：用300ml开水冲泡饮用。可以加冰糖。功效：滋阴清肺，化痰止咳；强心剂，抗真菌剂，降血压。主治：肺热干咳；因疲劳引起的慢性咳嗽；阴伤，咽干咽痛。来源：传统凉茶配方。

　沙参茶

材料：猪心肺1个，沙参15g，玉竹15g，盐3g，味精1g，葱25g。

制作：将沙参、玉竹洗净，用清水冲洗干净，用纱布包好备用。用清水洗净心肺，挤出血水，与沙参、玉竹一起放入砂锅，葱洗净入锅，加清水适量，先用武火煮沸，再炖1个半小时。等心肺熟了，加入味精和盐调味。功效：具有润肺止咳、养胃生津的功效。1、沙参、玉竹都有养胃阴、润肺燥的作用，与猪心、猪肺一起炖更滋补。

2、对肺胃阴虚的干咳、咽干、大便干燥等症状有一定的辅助治疗作用。

　沙参心肺汤

材料：沙参50g，银耳50g，小米50g，冰糖10g。做法：将沙参洗净，放入陶罐中，放入干净的井水中，煮30-40分钟，捞出沙参，加入银耳和栗子米(均洗净)，煮1小时，加入冰糖，煮10-15分钟。

功效：沙参沙参具有滋阴生津、清热凉血的作用，主要用于治疗阴虚发热、肺燥干咳、肺痿咳嗽、痰中带血、咽喉肿痛、津伤口渴等症。

　沙参银耳粥

材料：北沙参15g，山药15g，炒扁豆12g，莲子10g，糖。方法：将沙参、山药、扁豆、莲子放入砂锅中，加入适量的水，将水煮沸1小时，然后将汤滤入碗中，加入糖搅拌均匀。

功效：北沙参养阴和胃，山药、炒扁豆、莲子健脾和胃。此汤由四种成分组成，能益气养阴。它能滋养脾胃，可用于治疗气阴两虚的脾胃虚弱、食欲不振、消化不良和疲劳。沙参、山药、扁豆能增强人体免疫功能。普通人吃它，树正气，增强抗病能力，延年益寿。

沙参淮山汤

组成：沙参20克、麦冬15克、杠柳15克、白芍20克、山楂15克、知母12克、鸡内金10克、花粉12克、牡丹皮10克、乌梅10克、陈皮10克、生甘草3克。功效：滋阴养胃，理气清热。适应症：适用于各种慢性胃炎。

　沙参养胃汤

组成：沙参9克，玉竹6克，生甘草3克，冬桑叶4、5克，麦冬9克，生扁豆4.5克，花粉4.5克。用法：用1升水，煮沸400毫升，每天服用两次。

功效：清肺和胃，生津润燥。【主治】燥伤肺胃阴，津液亏损，咽干口渴，咯痰少而粘，或发热，脉数，舌红少苔。资料来源：《温病条辨》第一卷。

沙参麦冬汤

材料：鳕鱼200克、沙参15克、玉竹15克、生姜2片。做法1、鳕鱼洗净切碎；将沙参、玉竹和生姜洗净。2、将所有食材放入炖锅中，加入适量开水，盖上炖锅，小火炖2-3小时，调味待用。

功效：养肺胃肾，降血糖止渴主治：糖尿病、高血压属阴虚。症状包括口渴吞咽，多食多饮，干咳少痰，或低热，面红，或便秘，舌红少苔，脉细。

注意：此汤以养阴液为主。汤水鱼又叫甲鱼、团鱼、甲鱼。它的作用是滋阴补肾，它的甲壳叫鳖甲，常用来治疗阴虚。具有滋阴潜阳、软坚散结的作用。水鱼富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪和亚油酸。它可以减轻或减少胆固醇的沉积，防止动脉粥样硬化。沙参味甘，性微寒，有滋阴润肺、益胃生津的作用。

玉竹性味甘平，功能养阴润燥，健脾止渴，药理研究证明，本品有降血糖、降血压、强心等作用。本品与沙参同用滋养肺胃，是消渴病(糖尿病)患者生津止渴之佳品。生姜和胃除腥。合而为汤，滋阴养液力大，降脂降糖降压。

提示：沙参有南沙参、北沙参之分，做汤品宜用北沙参。

沙参玉竹炖鳕鱼

材料：鹧鸪1只、瘦猪肉50克、玉竹8克、沙参6克、百合6克、生姜2片、绍酒2茶匙。

做法：

1、鹧鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4件；瘦猪肉洗净，切成中块。

2、玉竹、沙参用温水浸透，沙参斜向切成厚片。将所用用料置于炖盅，加人1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。

3、炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。

功效：玉竹为养阴类的中药材，性平味甘，入肺、胃经，功能补阴润燥、生津止渴，善治肺胃阴虚燥热之症；沙参亦为养阴类的中药材。鹧鸪则有补虚健胃之功。合而为汤能养阴、益胃、除烦，还有辅助降低血糖之用，同时亦为夏末秋初时养生之品。胃阴虚的患者胃内嘈杂，食用玉竹沙参鹧鸪汤可有效减轻胃有虚热的症状。

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