腐乳扣肉的做法大全，腐乳扣肉的做法

腐乳扣肉是一道非常受欢迎的传统美食，它的口感鲜美，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。今天我们就来分享一下腐乳扣肉的做法大全，让大家可以在家中轻松制作出美味的腐乳扣肉。

第一步：准备材料

制作腐乳扣肉需要准备的材料有五花肉、腐乳、生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、清水等。首先将五花肉洗净切成块状，然后将腐乳捣碎备用，生姜和葱切成末备用。

第二步：煮制五花肉

将五花肉放入锅中，加入适量的清水和料酒，大火煮开后转小火慢慢煮熟，约20分钟左右。然后将煮好的五花肉捞出，晾凉备用。

第三步：炒制腐乳汁

将锅中留下的五花肉汤倒掉，加入适量的油，放入腐乳、生姜和葱末炒香。然后加入适量的盐、糖、酱油和清水，煮开后转小火慢慢熬制成浓稠的腐乳汁。

最后将晾凉的五花肉块放入锅中，倒入熬好的腐乳汁，大火煮开后转小火慢慢炖煮，直到五花肉入味变软烂即可。

腐乳扣肉是一道非常美味的传统美食，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。通过以上的介绍，相信大家已经掌握了腐乳扣肉的制作方法，可以在家中轻松制作出美味的腐乳扣肉，让家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴。