芝麻手抓饼生坯的做法窍门，芝麻手抓饼生坯的做法

手抓饼是一种非常受欢迎的小吃，它的口感香脆可口，深受人们的喜爱。而芝麻手抓饼更是一种特别的手抓饼，它的外层裹满了芝麻，让人垂涎欲滴。那么，如何制作出美味的芝麻手抓饼呢？下面就来介绍一下芝麻手抓饼生坯的做法窍门。

1. 选用高筋面粉

制作手抓饼的关键在于面粉的选择。要想制作出口感好、劲道的手抓饼，必须选用高筋面粉。高筋面粉含有较多的蛋白质，可以增加面团的韧性和弹性，使手抓饼更加劲道。

2. 加入适量的油和水

在制作手抓饼的过程中，油和水的比例也非常重要。如果油太多，手抓饼会变得过于油腻；如果水太多，手抓饼会变得过于松软。因此，在制作芝麻手抓饼的生坯时，要掌握好油和水的比例，加入适量的油和水，使面团柔软而有弹性。

3. 揉面时要用力

制作手抓饼的过程中，揉面是非常重要的一步。揉面可以使面团更加柔软，增加面团的韧性和弹性。在揉面时，要用力揉搓面团，直到面团变得光滑有弹性为止。这样制作出来的芝麻手抓饼生坯才会更加劲道。

制作芝麻手抓饼生坯的做法并不难，关键在于选用高筋面粉、掌握好油和水的比例，以及用力揉面。只要掌握好这些窍门，就能制作出美味的芝麻手抓饼了。希望大家能够尝试一下，制作出属于自己的美味手抓饼。