凉拌鸡胗的做法及配料，凉拌鸡胗的做法

鸡胗是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和维生素，而凉拌鸡胗则是一道清爽可口的菜肴。今天，我们来分享一下凉拌鸡胗的做法及配料。

配料：

1. 鸡胗

2. 葱姜蒜

3. 辣椒油

4. 酱油

5. 醋

6. 盐

7. 糖

8. 花椒粉

9. 香菜

步骤一：准备鸡胗

将鸡胗洗净，切成薄片，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净，沥干备用。

步骤二：调制酱汁

将葱姜蒜切末，加入适量的辣椒油、酱油、醋、盐、糖、花椒粉，搅拌均匀。

步骤三：拌制鸡胗

将调好的酱汁倒入鸡胗中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时左右，让鸡胗充分吸收酱汁的味道。

步骤四：装盘

将拌好的鸡胗装盘，撒上香菜末即可。

凉拌鸡胗是一道口感清爽、味道鲜美的菜肴，适合夏季食用。此外，鸡胗还含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用。大家可以尝试一下这道美食，享受健康美味的同时，也为自己的身体健康加分。

凉拌鸡胗是一道简单易做、营养丰富的菜肴，制作过程简单，口感清爽，味道鲜美。只需要几种简单的调料和鸡胗就可以制作出美味的凉拌鸡胗。大家可以根据自己的口味进行调整，增加或减少辣椒油的用量，让这道菜肴更符合自己的口味。