肉皮冻的做法及配料，肉皮冻的做法

肉皮冻是一道传统的中式美食，它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面我们来介绍一下肉皮冻的做法及配料。

配料：

1. 猪皮：500克

2. 猪蹄筋：200克

3. 猪骨头：500克

4. 姜片：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 葱花：适量

步骤一：准备材料

首先，将猪皮、猪蹄筋和猪骨头清洗干净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。然后将猪皮切成小块，猪蹄筋切成段，猪骨头略微敲碎备用。

步骤二：煮制原料

将煮好的猪皮、猪蹄筋和猪骨头放入锅中，加入适量的水，再加入姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直到猪皮、猪蹄筋和猪骨头变得非常软烂。

步骤三：制作肉皮冻

将煮好的猪皮、猪蹄筋和猪骨头捞出，放入容器中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。然后将煮好的汤倒入容器中，混合均匀后放入冰箱冷藏室冷却，等待凝固即可。最后，将凝固的肉皮冻切成小块，撒上葱花即可食用。

肉皮冻是一道美味可口的传统中式美食，它的制作过程虽然比较繁琐，但是只要掌握了正确的方法，就能够轻松制作出美味的肉皮冻。希望大家能够尝试一下这道美食，享受它带来的美味和健康。