腐乳饼的做法及配方，腐乳饼的做法

腐乳饼是一种传统的中国小吃，以腐乳为主要原料制作而成。它外表金黄酥脆，内里香气四溢，口感独特，深受人们的喜爱。下面我们来介绍一下腐乳饼的做法及配方。

配方

腐乳饼的主要原料是面粉和腐乳，其他辅助材料包括白糖、鸡蛋、牛奶等。具体配方如下：

1. 面粉：500克

2. 腐乳：3块

3. 白糖：100克

4. 鸡蛋：2个

5. 牛奶：100毫升

6. 油：适量

制作过程

1. 将面粉、白糖、鸡蛋、牛奶放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 将腐乳捣碎成泥状，加入到面粉混合物中，再次搅拌均匀。

3. 将面团揉成球状，盖上保鲜膜，放置30分钟。

4. 将面团分成小块，擀成薄片，用刀切成小块。

5. 在平底锅中加入适量油，烧热后将小块放入锅中煎至两面金黄即可。

小贴士

1. 面团揉好后，可以在表面涂上一层油，这样可以防止面团干裂。

2. 煎腐乳饼时，火候要掌握好，过早翻面容易破裂，过晚则容易糊焦。

腐乳饼是一道美味的小吃，制作简单，口感独特。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了腐乳饼的制作方法和配方，可以在家中轻松制作出美味的腐乳饼，享受美食带来的快乐。